CAS號:
暫無統(tǒng)一CAS號(為海洋魚蛋白水解產(chǎn)物,成分復(fù)雜,含多肽、氨基酸及微量礦物質(zhì),無單一CAS號)
一般為白色或淡黃色粉末,無肉眼可見雜質(zhì)。具有良好的溶解性,常溫下可迅速溶解于水,形成均勻分散的溶液。有一定吸濕性,需密封保存。
外觀為白色至淡黃色粉末,無臭或具有輕微特征性氣味,易溶于水,溶液呈透明至微渾濁狀態(tài),吸濕性較低,需密封避光保存以防止氧化變質(zhì)。
海洋魚低聚肽是以深海魚類如三文魚、鱈魚等為原料,通過生物酶解技術(shù)分解而成的低分子量肽類物質(zhì)。它是由不同種類的海洋魚類膠原蛋白經(jīng)過酶解或其他方法處理后得到的,通常由 2 - 20 個氨基酸通過肽鍵連接而成。
用途:作為穩(wěn)定劑或乳化劑,用于飲料、調(diào)味品、肉制品等,改善產(chǎn)品質(zhì)地均勻性或防止油水分離(需符合目標(biāo)市場法規(guī)要求)。
用途:在水處理中可螯合金屬離子,凈化水質(zhì);在日化產(chǎn)品中可作為乳化劑穩(wěn)定乳液體系;在膠黏劑中可提高粘接強度。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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