CAS 號
還原型谷胱甘肽的 CAS 號為 70-18-8（與谷胱甘肽一致，因谷胱甘肽通常以還原型存在）。
分子式
C??H??N?O?S
（化學結構含巰基 [-SH]，為活性基團，分子量：307.33 g/mol）
分子式
C??H??N?O?S
簡介
還原型谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通過肽鍵縮合而成的三肽化合物，具有抗氧化和清除自由基等特性。
簡介
還原型谷胱甘肽是一種含巰基的三肽類有機化合物，通過生物發(fā)酵或化學合成制得。其純品多為晶體或粉末，具有特定的化學活性，在食品、工業(yè)等領域作為原料或工藝助劑使用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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