【產(chǎn)品用途】
甘氨酸用做調(diào)味劑 、甜味劑,與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩沖劑;在腌制咸菜 、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑,以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;
用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖;
利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用;
用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);
用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);
食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑;
用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑
甘氨酸又名?氨基乙酸的結(jié)構(gòu)簡式為NH2CH2COOH,俗稱甘氨酸、膠糖,白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末,無臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于甲醇、乙醇,幾乎不溶于丙酮、乙醚。
用作生化試劑,用于飼料和食品添加劑
甘氨酸主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
? [用??途]:A:食品級主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。
1.?保持和提高食品風(fēng)味,去除糖精苦味。
2.?飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜,醬油,果汁的添加劑。
3.?奶油,人造黃油,面條,面粉等的穩(wěn)定劑。
食品級甘氨酸的用途?
1、作為調(diào)味劑、甜味劑、增香劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于含醇飲料,動植物食品加工;
腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑,從而改善食品的風(fēng)味和增加食品的營養(yǎng)。用做調(diào)味劑 、甜味劑,與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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