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16.00元小店大開，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預測，屆時將進入一個相當?shù)牡尽阂忠荒辏瑒?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月03日 -
16.00元在產(chǎn)品上。火鍋+川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月03日
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16.00元小店大開，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預測，屆時將進入一個相當?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月03日
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16.00元小店大開，“下飯”是主流，2024年的3月份，將有一大批創(chuàng)業(yè)者入局，不難預測，屆時將進入一個相當?shù)牡?。壓抑一年，?chuàng)業(yè)者們一方面急于尋求賺錢突破口，一方面還要掂量口袋里的銀子，200平以..10月03日
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16.00元在產(chǎn)品上。火鍋+川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月03日
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16.00元2024年的供應鏈有兩個方向需要注意。 一是“削贅肉”，砍掉可有可無的品類，從用戶處調研，哪個產(chǎn)品更有市場競爭力，再用優(yōu)勢打市場，并不斷追擊優(yōu)勢，未來的餐飲市場，一定會走“品類細分化”和“..10月03日
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16.00元圍繞“效率”，老品類將持續(xù)分化、翻紅，由于2024年的餐飲市場將持續(xù)艱難，有限的存量市場，將被不斷切割，反映的狀況是，大品類不斷走向分化，新品類將冒出，老品類將翻紅。所以，火鍋老板們不..10月03日
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16.00元2024年的供應鏈有兩個方向需要注意。 一是“削贅肉”，砍掉可有可無的品類，從用戶處調研，哪個產(chǎn)品更有市場競爭力，再用優(yōu)勢打市場，并不斷追擊優(yōu)勢，未來的餐飲市場，一定會走“品類細分化”和“..10月03日
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16.00元有別于以往海底撈跨品類做快餐粥鋪、拌面，這些對手有本地固有品牌、夫妻小店等，用正餐的邏輯打快餐，結果可想而知。但是在烤肉賽道，海底撈確實有優(yōu)勢，優(yōu)勢及關鍵點之一是供應鏈，海底撈深..10月03日
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16.00元在產(chǎn)品上?；疱?川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月03日
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16.00元在整個賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒有火鍋熱度高，是因為烤肉的顧客年齡層多在30歲以下，相對年輕。隨著時間的推移，95、00后一旦成為消費絕對主力，烤肉大概率會在全國..10月03日
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16.00元不僅注重于食材的現(xiàn)切，也更偏向于年輕人的情緒價值，幫助顧客烤肉、服務的細致入微等。這對于海底撈來說也是信手拈來，無論是此前的舞面、生日祝福，演唱會班車接送，還是前不久流行的科目三..10月03日
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16.00元事實上，并非年輕消費者不喜歡中餐館，而是風格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識，當前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營銷..10月03日
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16.00元事實上，并非年輕消費者不喜歡中餐館，而是風格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識，當前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營銷..10月03日
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16.00元在整個賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒有火鍋熱度高，是因為烤肉的顧客年齡層多在30歲以下，相對年輕。隨著時間的推移，95、00后一旦成為消費絕對主力，烤肉大概率會在全國..10月03日
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16.00元事實上，并非年輕消費者不喜歡中餐館，而是風格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識，當前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營銷..10月03日
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16.00元在產(chǎn)品上?；疱?川菜、火鍋+江湖菜、火鍋+粵菜頻出創(chuàng)新組合方式，舉例來說，重慶大萱火鍋將火鍋和江湖菜結合在一起，匯聚出紅燒獅子頭、大萱熱拌蛙、無敵干豇豆大肘、叫花鯽魚......等各種江..10月03日
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16.00元在整個賽道里面第1名是火鍋，第2名就是烤肉，之所以烤肉沒有火鍋熱度高，是因為烤肉的顧客年齡層多在30歲以下，相對年輕。隨著時間的推移，95、00后一旦成為消費絕對主力，烤肉大概率會在全國..10月03日
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16.00元事實上，并非年輕消費者不喜歡中餐館，而是風格、元素已經(jīng)不符合他們的群體意識，當前的火鍋店將中餐中比較火爆的元素嫁接到火鍋之中，符合95后、00后的審美，更接地氣，也更有煙火氣。在營銷..10月03日
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16.00元有別于以往海底撈跨品類做快餐粥鋪、拌面，這些對手有本地固有品牌、夫妻小店等，用正餐的邏輯打快餐，結果可想而知。但是在烤肉賽道，海底撈確實有優(yōu)勢，優(yōu)勢及關鍵點之一是供應鏈，海底撈深..10月03日
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