的鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)

　　成都楊記蜀味 五香醉熏的做法詳細(xì)步驟 將生抽，老抽，少量陳醋，少量白酒，一點(diǎn)料酒，加少量分清水倒入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味放入糖，鹽，雞精。（鹽要少放） 往里放入適量的干辣椒，大料，香葉，干辣椒掰開(kāi)，不用去籽，喜歡吃辣的可以多放干辣椒。:將生抽，老抽，少量陳醋，少量白酒，一點(diǎn)料酒，加少量:往里放入適量的干辣椒，大料，香葉，干辣椒掰開(kāi)，不用 開(kāi)大火燒開(kāi)料汁 鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中火將料汁煮10分鐘。:開(kāi)大火燒開(kāi)料汁:鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)中火將料汁煮10分鐘。 煮好后自然放涼，然后放入冰箱冰鎮(zhèn)。 將河魚(yú)仔細(xì)刮去鱗，去腮，去掉魚(yú)鰭，凈膛洗干凈。（如果魚(yú)肚子里有魚(yú)籽的話，千萬(wàn)不要扔，魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)豐富，單買(mǎi)魚(yú)籽的話可不便宜，紅燒魚(yú)籽非常好吃。）:煮好后自然放涼，然后放入冰箱冰鎮(zhèn)。:將河魚(yú)仔細(xì)刮去鱗，去腮，去掉魚(yú)鰭，凈膛洗干凈。（如 去掉魚(yú)頭，沿著魚(yú)的大魚(yú)刺將魚(yú)切成一指半寬的段，然后再?gòu)闹虚g劈開(kāi)成兩半。（1魚(yú)刺魚(yú)骨比較硬，切得時(shí)候一定要小心手，2魚(yú)頭不要扔，留下來(lái)燉湯。） 鍋中倒油，量不要太少，將油熱至七成溫度左右下入魚(yú)段，不要一次性下入太多，之間一定要保持足夠大的間隙。（1油溫一定要足夠熱，這樣魚(yú)下入鍋里能很快定型，2不要馬上翻動(dòng)魚(yú)段，一定要等魚(yú)炸的焦黃才可以翻動(dòng)，不然魚(yú)會(huì)散。）:去掉魚(yú)頭，沿著魚(yú)的大魚(yú)刺將魚(yú)切成一指半寬的段，:鍋中倒油，量不要太少，將油熱至七成溫度左右下入魚(yú)段 始終保持中大火，將魚(yú)肉里80％水分炸干，魚(yú)肉變得焦黃，且敲起來(lái)有堅(jiān)硬的外殼就算炸好了。 鄧州鹵菜培訓(xùn) 取出冷藏的料汁，將剛炸好的熱魚(yú)迅速放入冷藏好的料汁里，一冷一熱，才能讓魚(yú)肉更好的入味，并且口感上有嚼勁。:始終保持中大火，將魚(yú)肉里80％水分炸干，魚(yú)肉變得焦:取出冷藏的料汁，將剛炸好的熱魚(yú)迅速放入冷藏好的料汁 完全浸沒(méi)后自然放涼，放入冰箱冷藏一宿就可以了。（記住一定要是熱魚(yú)冷料汁，要浸一宿。） 完全浸入味的五香醉熏魚(yú)就做好了，可以熱吃可以涼吃。:完全浸沒(méi)后自然放涼，放入冰箱冷藏一宿就可以了。（記:完全浸入味的五香醉熏魚(yú)就做好了，可以熱吃可以涼吃。 魚(yú)肉干香耐嚼，微甜且五香味十足，從里到外十分入味。 花樣美蛋的做法詳細(xì)步驟 雞蛋煮熟，去蛋皮。 香菜洗凈，取葉子備用:雞蛋煮熟，去蛋皮。:香菜洗凈，取葉子備用 沒(méi)有紗布，我把茶葉袋子取下來(lái)用。 香菜葉貼緊蛋表，紗布包緊，棉線打結(jié)固定。:沒(méi)有紗布，我把茶葉袋子取下來(lái)用。:香菜葉鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí) 貼緊蛋表，紗布包緊，棉線打結(jié)固定。 包好。 ,廊坊鹵菜培訓(xùn) 花椒＋大料＋鹽＋糖＋紅茶＋香葉＋桂皮，開(kāi)火煮。:包好。:花椒＋大料＋鹽＋糖＋紅茶＋香葉＋桂皮，開(kāi)火煮。 水開(kāi)轉(zhuǎn)小火鹵15分鐘 關(guān)火，轉(zhuǎn)小盆，浸泡。:水開(kāi)轉(zhuǎn)小火鹵15分鐘:關(guān)火，轉(zhuǎn)小盆，浸泡。 去紗布，洗凈香菜葉 懶人紅燒雞爪雞蛋的做法詳細(xì)步驟 雞爪洗凈，除掉指甲，斬成兩段。 冷水下鍋，放雞爪，水開(kāi)煮2分鐘。撈出洗凈備用。:雞爪洗凈，除掉指甲，斬成兩段。:冷水下鍋，放雞爪，水開(kāi)煮2分鐘。撈出洗凈備用。 雞蛋洗凈煮熟剝殼。 把雞爪和雞蛋放進(jìn)電壓力煲，加老抽、生抽、蠔油、料酒、糖、食鹽、八角、桂皮、蔥姜，倒入一瓶啤酒，加些清水，沒(méi)過(guò)食物就可以了，選擇燉肉軟爛鍵，靜靜等一等。:雞蛋洗凈煮熟剝殼。:把雞爪和雞蛋放進(jìn)電壓力煲，加老抽、生抽、蠔油、料酒 燜好后倒入鍋中大火收汁 出鍋，又簡(jiǎn)單又好吃 ，南陽(yáng)鹵菜培訓(xùn), 鹵菜培訓(xùn), 咨詢成都楊記蜀味