產(chǎn)品名稱 |
野菜種子 |
面向地區(qū) |
全國 |
栽培蔬菜經(jīng)過長期定向選育，很多種類在表型和營養(yǎng)成分上已經(jīng)與原來的蔬菜產(chǎn)生明顯差異，根據(jù)《中國食物成分表（第2版）》中常見栽培蔬菜和蔬菜的營養(yǎng)成分對比，發(fā)現(xiàn)蔬菜的膳食纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素的含量均顯著栽培蔬菜。
據(jù)分析，蕨菜等野菜中含有的蛋白質(zhì)較芹菜和青椒高3倍，較番茄高2倍。野菜中還含有多種氨基酸和豐富的維生素。
不同的野菜，其風(fēng)味特，為一般蔬菜無法比擬。如袖珍的酸漿、奇特的菊花腦等因小巧玲瓏、美觀可愛、色彩斑斕而誘人，薺菜和馬蘭清香爽口，蔞蒿脆嫩香鮮，香椿有特殊香味等。
經(jīng)過加工后的野菜，更有特殊的鄉(xiāng)土風(fēng)情，如腌漬、曬干的蕨菜被稱為“山野菜”，干制的馬齒莧以及鹽漬的香椿頭和鹽蒿等都別具一格。蔬菜食用方法豐富多樣，可以生食、涼拌、炒食、蒸食、煮湯食、腌漬品、制作干菜等。
調(diào)查資料顯示，許多蔬菜本身就是藥用植物，具有較好的醫(yī)療保健功能。其除了含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)外，有的還含有生物堿類、黃酮類、醌、蒽類、糖苷、萜類等多種多樣的有效成分，能治多種疾病。
長江流域薺菜可行春、夏、秋三季栽培。春季栽培在2月下旬至4月下旬播種；夏季栽培在7月上旬至8月下旬播種；秋季栽培在9月上旬至10月上旬播種。華北地區(qū)可行二季栽培，春季栽培在3月上旬至4月下旬播種；秋季栽培從7月上旬至9月中旬。利用塑料大棚或日光溫室栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬隨時播種。
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
