黑柿子：?jiǎn)喂?50克，大250克，心臟形，果實(shí)烏黑有光澤，肉橙，硬柿肉質(zhì)脆硬，可完全軟化，軟柿肉質(zhì)粘，味濃甜，含糖量24%，維生素的含量高出一般柿子的一倍多，著力強(qiáng)，年年豐產(chǎn)，全國柿區(qū)均可栽培，栽后2年掛果，9月中旬成熟，樹勢(shì)矮化，是國慶中秋上市的珍品。
大盒柿在于都嶺背等地有四百余年的栽培歷史，清代屬貢品。品種有十多個(gè)。以平面盒柿、磨盤盒柿為，皮薄肉厚、汁多味甜、容易脫澀，頂平扁圓，有四條縱溝，果面光滑，皮桔，肉金，無核或少核。鮮果及制成的柿餅，省內(nèi)外，港澳臺(tái)。九十年代制成的柿葉茶、柿葉酒，進(jìn)入市場(chǎng)有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。
柿子種植方法:病蟲防治
冬季清園，減少越冬病蟲基數(shù)。結(jié)合冬季修剪應(yīng)清理病果、病蒂、枯枝和落葉，清除越冬病蟲源。
柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬hm2。柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應(yīng)性，能在自然條件較差的山區(qū)生長，是的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經(jīng)濟(jì)壽命長，具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。 [1]
富有是日本甜柿的代表品種，成熟期10月中旬。均果重230克左右，大果350-400克，果形扁圓而端正，頂部較平，果面有4個(gè)不明顯棱條。皮堅(jiān)硬光滑，橙紅色，果粉厚，汁液多，完熟后為濃紅色，柔軟多汁甜味濃，味甘甜，含糖量16%果肉致密，甜脆爽口，很受消費(fèi)者喜愛；在低溫條件下可儲(chǔ)存3-5個(gè)月，屬耐儲(chǔ)果品；鮮果不易軟化，耐運(yùn)輸，是出口的理想品種。栽時(shí)需配授粉樹
作物防凍劑用在果樹上有如下優(yōu)點(diǎn)，可以從根本上提升果樹對(duì)外界不利環(huán)境的抗寒抗凍能力。
1.調(diào)節(jié)樹木生長勢(shì)，改善果樹向健壯方向發(fā)展。
2.促進(jìn)果樹枝干木質(zhì)化程度的提升和芽體健壯飽滿。
3.促進(jìn)果樹干物質(zhì)積累和營養(yǎng)儲(chǔ)備，使果樹營養(yǎng)均衡，抗性增強(qiáng)。
4.內(nèi)含特殊的愈傷促進(jìn)劑，可修復(fù)受傷或受凍的植物細(xì)胞，使受凍果樹逐漸恢復(fù)健康生長。
5.能夠增加植物細(xì)胞壁厚度和耐受力，使植物體溫度達(dá)到平衡、勻速或慢速降溫、升溫，有效降低溫度落差較大的危害。
6.能夠增加果實(shí)的含糖量，增加果實(shí)的著色度，降低寒害和果實(shí)的耐儲(chǔ)運(yùn)能力。
富平栽植柿子歷史悠久，據(jù)有關(guān)資料記載，從漢始栽植，距今已有2000多年的歷史。據(jù)志載:明朝萬歷年間太師太保孫丕揚(yáng)曾將柿餅及瓊鍋糖作為貢品進(jìn)獻(xiàn)過神宗皇帝朱翊鈞。在日本吉野市世界上的柿子博物館里就有"世界上柿子生產(chǎn)國為中國，集散地為青州，優(yōu)生區(qū)在富平"的記載。
富平柿子品種有升底尖柿、辣角尖柿等10多個(gè)，主栽品種為升底尖柿，為柿樹中的名優(yōu)品種，營養(yǎng)價(jià)值居國內(nèi)同類產(chǎn)品之冠。
富平尖柿是制作柿餅的優(yōu)良品種，出餅率高達(dá)26%。富平柿餅質(zhì)地透明，清甜爽口，營養(yǎng)豐富，具有潤肺、、健胃、止咳、、防輻射、抗衰老等藥理功能。是全省名貴食品之一。被譽(yù)為"制餅珍品"。
關(guān)于果樹上防凍劑的使用：
1.秋季果實(shí)采摘后或秋分時(shí)節(jié)，至落葉前，噴施防凍劑，3—5次。
2.果實(shí)著色期，噴施少量防凍劑，增加著色度、著色均勻、果實(shí)口感好。
3.春季噴施防凍劑，有利于預(yù)防倒春寒和修復(fù)受凍果木。
4.南方的一些熱帶果樹在冬季來臨時(shí)，更應(yīng)該注意抗寒問題，以免溫度驟降時(shí)導(dǎo)致樹木產(chǎn)生凍害甚至凍死。
為什么果樹防寒要用防凍劑？施用時(shí)注意啥
果樹，是一類特殊用途的樹種，這類樹木不僅能夠起到綠化、美化環(huán)境的作用，同時(shí)還能為人類提供各類可口的果實(shí)，供人類品嘗食用。
這類樹木的生長發(fā)育與我們常見的一般綠化樹種有著本質(zhì)的區(qū)別，特別是在生理生長、營養(yǎng)儲(chǔ)備方面。下面就來聊聊果樹的生理生長特點(diǎn)。
1.果樹營養(yǎng)消耗多，且營養(yǎng)儲(chǔ)備相對(duì)較少。
2.果樹病蟲害相對(duì)較多，如不加強(qiáng)防治，對(duì)果樹安全越冬不利。
3.果樹易抽生旺條枝和秋梢生長，木質(zhì)化程度達(dá)不到安全越冬。
4.果樹存在大小年現(xiàn)象和弱勢(shì)樹木，對(duì)外界低溫抗性降低。
5.果樹經(jīng)人工修剪量相對(duì)較大，傷口較多，容易造成凍害。
6.果樹管理不當(dāng)，易引起樹木缺素和營養(yǎng)失調(diào)，對(duì)安全越冬不利。
柿子品種依柿樹栽培的優(yōu)良品種又可分為兩大類：
一是澀柿類：柿果在樹上不能自身脫澀。此類又可分為硬食、軟食、制餅用、兼用四品種。如樹梢紅、磨盤柿、水板柿、榮陽八月黃柿等為硬食品種;軟食品種有火罐柿、摘家烘、臨潼太晶柿(又名為火晶柿);制餅品種有博愛八月黃、鏡面柿、富平尖柿、綿柿(又名綿瓤柿、綿羊頭)、小萼子、榮陽水柿、華南柿等;兼用品種有安溪油柿、橘蜜柿(又名旱柿、八月紅、梨兒柿、水柿、水沙紅)、青州大萼子柿、元宵柿等。
二是甜柿類：柿果在樹上能自身脫澀，可供鮮食用。此類柿品種有羅田甜柿、日本富有柿、日本次郎柿、伊豆柿、西村早生柿、祥寺丸等品種。
總之.柿子以形狀來看有尖柿、塔柿、牛心柿、鏡面柿、磨盤柿、葫蘆柿、蓮花柿等，其中牛心柿、鏡面柿、尖柿等是制作柿餅的優(yōu)良品種，磨盤柿、甜心柿為有名的食用品種。我國比較有名的柿子有北京的大蓋柿、河北的蓮花柿、安徽的鈴燈柿、陜西的雞心柿、浙江的銅盆柿、河北的紅柿等。柿子制成柿餅狀食品的有白柿餅、烏柿餅兩種。
-/gbafbce/-
