柿子樹(shù)在同一個(gè)結(jié)果枝上，中部所結(jié)的果實(shí)落果輕，頂部次之，基部重。這與枝條的花芽分化程度有關(guān)，中部的花芽分化較早，分化速度較快，所結(jié)果實(shí)落果就輕。 生理落果多在落花后至7月中旬發(fā)生，以麥?zhǔn)涨昂舐涔麨閲?yán)重，約占全年落果總數(shù)的80%，個(gè)別品種在8～9月份還會(huì)出現(xiàn)一次落果。

發(fā)生生理落果的主要原因：花芽分化不完全，引起早期落果；授粉不良，有些品種不需授粉，如大磨盤(pán)，具有此特性的品種不容易生理落果，而有些品種，尤其是日本的大部分甜柿品種配置授粉樹(shù)，否則果實(shí)不能發(fā)育，早期落果嚴(yán)重；天氣原因，花期陰雨連綿，影響到授粉時(shí)，容易落果；樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理，通風(fēng)透光不良，造成樹(shù)條生長(zhǎng)細(xì)弱，容易脫落；肥水不足，土壤長(zhǎng)期干燥，土壤貧瘠，肥水吸收困難，造成落果多；土壤水分過(guò)多，根的吸收能力下降，即使施用了再多的肥料，樹(shù)體也難吸收利用，有時(shí)也會(huì)因?yàn)轲B(yǎng)分供應(yīng)不足而落果。

柿子樹(shù)發(fā)生生理落果的程度在品種間差異很大。主栽品種大磨盤(pán)柿落果較輕，一般不會(huì)超過(guò)10%。大紅袍品種進(jìn)入盛果期后，落果嚴(yán)重，多時(shí)落果率達(dá)2體>生理落果的程度與結(jié)果部位有關(guān)。在同一株樹(shù)上，樹(shù)冠和上部的落果少，而下部和內(nèi)膛的落果多。這與不同部位著光程度不同有關(guān)。所以結(jié)果枝或結(jié)果母枝位于頂部或長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯的，落果少，相反，結(jié)果枝位于下部或枝條細(xì)弱的，則落果重。

柿子樹(shù)老樹(shù)的修剪主要是回縮大枝，促生新枝，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，對(duì)內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝要充分利用，來(lái)年夏季適時(shí)摘心，恢復(fù)枝勢(shì)。 對(duì)多年未修剪的柿子樹(shù)，樹(shù)冠高的可落頭（中心干達(dá)到一定高度時(shí)，要在后一個(gè)三杈枝把原頭剪去，使樹(shù)冠上部開(kāi)心），大枝過(guò)多的，可逐年疏掉些，疏剪枝局部更新，先端的大枝可在彎曲處回縮，內(nèi)膛過(guò)密的小枝疏除。

柿子樹(shù)修剪結(jié)果樹(shù)以疏枝為主，短截（即把較長(zhǎng)的枝條剪掉一部分，增加分枝）為輔，適當(dāng)回縮（即將枝段剪掉）。疏枝的主要方法是把交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝、密擠枝、病蟲(chóng)枝剪掉，以改善內(nèi)膛通風(fēng)透光。對(duì)各級(jí)主、側(cè)枝、延長(zhǎng)枝適當(dāng)短截，促生新枝。

柿子的吸收根群集中分布在樹(shù)冠中外部,土層40厘米以內(nèi),施肥應(yīng)稍深施于樹(shù)冠。平地施肥應(yīng)將樹(shù)冠中外部表土扒開(kāi),淺翻6～10厘米,澆施并回土;干施以樹(shù)干為中心,開(kāi)數(shù)條內(nèi)淺外深的放射狀施肥溝。山地施肥主要采用穴施,亦可溝施。在樹(shù)冠梯田內(nèi)側(cè)或株間挖穴或開(kāi)溝施肥,然后覆土。

柿子樹(shù)是落葉喬木，品種很多。葉子是橢圓形或倒卵形，背面有絨毛，花是黃白色。結(jié)漿果，扁圓形或圓錐形，橙或，可以吃。木材可以制器具。柿子樹(shù)原產(chǎn)我國(guó)，是柿子樹(shù)科的一種落葉喬木，高可達(dá)15米，它樹(shù)干直立，樹(shù)冠龐大，柿果成熟于十月間。