枳性溫，味苦，辛，。舒肝止痛，破氣散結(jié)，消食化滯，除痰鎮(zhèn)咳。中醫(yī)用以治肝、胃氣、疝氣等多種痛癥，枳殼制劑的靜脈注射對感染性中毒、過敏性及藥物中毒引致的休克都有一定療效。

枳的名稱，早見于《周禮》（戰(zhàn)國后期約公元世紀）“橘逾淮而北為枳，……此地氣然也?！币惨娪凇渡胶＝?jīng)》（戰(zhàn)國后期作品，可能比《周禮》稍后）的北山經(jīng)“北獄之山，多枳棘剛木?！薄吨芏Y》與《山海經(jīng)》所稱的枳，按其地理分布來說就是中國植物志所理解的枳。直至公元九世紀以前，中國古代書冊所載的枳，大抵都指同一植物從蘇頌《圖經(jīng)本草》（公元1061年）以至明、清兩代各家本草所稱的枳（包括枳實和枳殼），有時還指的是柑橘屬某些種類，例如香橙，甚至是酸橙，紹興校定《經(jīng)史證類備急本草》（公元1159年）與《四部叢刊》影印金泰和甲子版兩書中的汝州枳殼圖都已公認為本志所理解的枳，至于紹興校定本與甲子版的成州枳實圖二者有些差別，但二者的果都是無毛的。有中國柑橘園藝學(xué)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)了成熟果變?yōu)闊o毛的枳的一個類型，因而就不能一概而論地說果無毛的就不是本志所理解的枳。據(jù)此，紹興校定本的成州枳實圖以其植株較矮小，枝曲折，刺粗而長，3小葉等特征不可能是柑橘屬植物，更不可能是香橙。至于甲子版的那幅圖，除了它的葉不大象指狀3出葉之外，也不能排除它不是枳。（當然是屬于柑橘屬植物的可能性較大）。有調(diào)查還發(fā)現(xiàn)了枳的常綠類型，以及具單小葉及2小葉的自然雜交枳類，使我們對于枳的生物學(xué)特性有了進一步了解。以前認為“冬不落葉”的，或“葉為單葉”（應(yīng)該是單小葉）的都不會是枳的考證，值得重新考慮。
枳實和枳殼，本是同一植物。初只有枳之名（見公元前約202年的《神農(nóng)本草經(jīng)》，稍后始有枳實之名，自《開寶本草》（公元974年）之后又多了枳殼一名，沈括《夢溪筆談》（公元1093年或稍前）附篇“補筆談”卷三，‘藥效’一節(jié)說：“六朝以前醫(yī)方，枳實，無枳殼，……后人用枳之小嫩者為枳實，大者為枳殼，主療各有所宜”，此后，元、明、清各代本草都說枳實用嫩果制成，果皮較厚，內(nèi)存種子（也有另說是除核的），它的藥效是“性酷而速”（寇宗爽《本草衍義》）；枳殼是大果或半成熟的果制成，常將種子挖去，故中空而皮薄，它的藥效是“性和而緩”。大抵幼果所含的藥效成分較多且高，成熟果的生化成分已部分轉(zhuǎn)化。此外，枳的種子含較多量的苦味物質(zhì)，即富含黃烷酮甙類化合物，這些成分都與藥性有關(guān)，也就是說，帶種子或不帶種子的藥材，它們的藥性應(yīng)有差別。
枳是小喬木，株高1-5米不等，樹冠傘形或圓頭形。枝綠色，嫩枝扁，有縱棱，刺長達4厘米，刺尖干枯狀，紅褐色，基部扁平。葉柄有狹長的翼葉，通常指狀3出葉，很少4-5小葉，或雜交種的則除3小葉外尚有2小葉或單小葉同時存在，小葉等長或中間的一片較大，長2-5厘米，寬1-3厘米，對稱或兩側(cè)不對稱，葉緣有細鈍裂齒或全緣，嫩葉中脈上有細毛。
花單朵或成對腋生，一般先葉開放，也有先葉后花的，有完全花及不完全花，后者雄蕊發(fā)育，雌蕊萎縮，花有大、小二型，花徑3.5-8厘米；萼片長5-7毫米；花瓣白色，匙形，長1.5-3厘米；雄蕊通常20枚，花絲不等長。
施肥方式：施肥很重要，好每年4個季節(jié)各施1次，春秋2季重施保果肥和保樹肥。保果肥在開花前進行，所施肥料以發(fā)酵過的人畜糞尿、塘泥、堆肥、草木灰、過磷酸鈣及硫銨為主。采用環(huán)狀溝施肥法和水平溝施肥法。冬季應(yīng)施越冬肥，施后在樹的周圍堆積15-18厘米腐熟草皮，再鋪上塘泥土，以確保枳實安全越冬。隔一定時候進行中耕除草。整形修剪：整枝修剪要使側(cè)枝分布均勻，內(nèi)空外圓，有利通風(fēng)透光。