(2)在藍(lán)莓采收方面，多研制發(fā)現(xiàn)一些適合于山地運(yùn)行的采收器械，減少環(huán)境因素對(duì)其產(chǎn)量的限制。

(3)在藍(lán)莓加工產(chǎn)品方面，在其產(chǎn)品包裝上要有設(shè)計(jì)感，多采用小容量、分檔包裝，如此可以方便贈(zèng)送親朋好友，并且滿足消費(fèi)者對(duì)水的榮譽(yù)感和滿足感。除此之外，我國(guó)藍(lán)莓在保健品和化妝品發(fā)面的應(yīng)用還是很少的，所以在這一方面可以將藍(lán)莓中的活性成分加入藥品、護(hù)膚品內(nèi)，同時(shí)相關(guān)部門還要加強(qiáng)監(jiān)管力度，防止不良商家成產(chǎn)不含藍(lán)莓成分的假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，研制出安全、、衛(wèi)生的藍(lán)莓制品。

藍(lán)莓貯藏方法

藍(lán)莓是一種含水量很高的水果，采摘后不易保存。藍(lán)莓采摘后特別容易失去水分，表皮變得皺皺巴巴，比一般水果容易腐爛，不容易貯存。由于藍(lán)莓種植方法較為困難、品種較為，因而藍(lán)莓市場(chǎng)價(jià)格較貴。如果因?yàn)橘A藏不當(dāng)而導(dǎo)致藍(lán)莓出現(xiàn)脫水、腐爛等現(xiàn)象，將會(huì)給種植戶和企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失[2]。因此，藍(lán)莓的貯藏方法一直是人們研究的。結(jié)合藍(lán)莓基地生產(chǎn)實(shí)際和多年從事藍(lán)莓生產(chǎn)銷售的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)藍(lán)莓貯藏方法進(jìn)行總結(jié)。

2.1 低溫保鮮

低溫保鮮能夠有效控制藍(lán)莓的物理呼吸和衰老速度，可以有效控制藍(lán)莓的水分流失，抑制藍(lán)莓表面發(fā)生微生物霉變。在絕大多數(shù)運(yùn)輸和銷售過(guò)程中，藍(lán)莓都是通過(guò)低溫冷藏來(lái)進(jìn)行保鮮的。

具體做法:將容器進(jìn)行消毒，然后將儲(chǔ)存室通風(fēng)、吹干，再將藍(lán)莓放入存儲(chǔ)室中，定期進(jìn)行散熱通風(fēng)工作，降低因部分藍(lán)莓霉?fàn)€而引起儲(chǔ)存室內(nèi)微生物發(fā)酵。

氣調(diào)保鮮

氣調(diào)保鮮是通過(guò)控制藍(lán)莓貯藏過(guò)程中的氣體成分比例，從而保持藍(lán)莓的新鮮狀態(tài)和水分，達(dá)到藍(lán)莓長(zhǎng)期貯藏的一種保鮮方法。原理是適宜的空氣質(zhì)量可以降低藍(lán)莓的新陳代謝速度，減少營(yíng)養(yǎng)的流失，從而使藍(lán)莓在貯藏和運(yùn)輸中保鮮。將藍(lán)莓生存環(huán)境的空氣制作成空氣氣調(diào)箱，讓藍(lán)莓始終存在于原始的生存環(huán)境中。試驗(yàn)結(jié)果表明，氣調(diào)箱內(nèi)的氣體環(huán)境均可顯著地控制果實(shí)腐爛率與軟果率[3]。

2.3 輻照保鮮

輻射保鮮就是用γ射線照射水果。用輻射照射后的水果內(nèi)部生命活動(dòng)減弱，從而起到水果保鮮效果。γ射線還可以殺菌、消毒，減少微生物滋生而引起的腐爛。

輻射保鮮不會(huì)造成化學(xué)物質(zhì)存留，對(duì)藍(lán)莓食用沒(méi)有太大影響。需要注意的是，在對(duì)水果進(jìn)行輻射操作時(shí)，輻射光線過(guò)大會(huì)加速水果霉?fàn)€、破壞水果的營(yíng)養(yǎng)成分。