落葉小喬木。枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。葉片三角狀卵形至棱狀卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，基部截形或寬楔形，兩側各有3～5羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，有特氣味。直徑約1.5cm；萼筒外有長柔毛，萼片內外兩面或內面有毛。山楂果果深紅色，近球形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。
果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色，并有細密，凹陷，有花萼殘跡，基部有果?；蛞衙撀?。質硬，果肉薄，味微酸澀。
物候期在長江流域花芽膨大期為3月上中旬，盛花期為3月下旬至4月上旬，花期57天，7月中下旬果實成熟，生育期100－110天。（2）生長結果習性幼樹生長強旺，新梢多次分枝，如配合23次摘心，當年即可形成穩(wěn)定的豐產樹體結構。進入大量結果以后，樹勢趨向中庸，生長穩(wěn)定，新梢抽枝粗壯，萌芽率高，成枝力強，復花芽居多。初果幼樹以長、中果樹結果為主，盛果期以中、短果樹結果為主，占果樹總量的76%以上。自然授粉坐果率高，需嚴格疏果，以增大果個。
大五棱；該品種類似大金星，果實扁球形，大而密，果點園，肉質較硬，萼部較膨大，有明顯的五棱凸起，俗稱大五棱，果點小而稀，有光澤，果肉黃白色，味甜微酸，果肉細膩，不面不苦不澀，樹勢開張，十月中下旬成熟，常溫條件下可儲存至來年五月，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，鮮食風味更佳，大五棱屬于所有山楂中個頭的品種，平均單果重24.5克，大果可達30克以上，與大金星的區(qū)別此品種顏色較差，該品種以深加工及入藥為主
山楂樹結果早，壽命長嫁接的山楂苗栽植后，一般2～4年即可開花結果，以后便隨著樹齡的增長，產量逐年增加，到10年生前后，便進入盛果期，到60～70年仍不衰老，繼續(xù)結果。單株或單行栽植的山楂樹，結果年限更長，有的可達150年以上。但如修剪不當，忽輕忽重，則樹勢很易轉弱，產量大幅度下降，樹體壽命也明顯縮短。
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