山楂苗盛果期樹的修剪。繼續(xù)培養(yǎng)和修整樹形，改善葉幕單位組合，調(diào)整露光葉幕表面狀況，培養(yǎng)更新結(jié)果枝組，克服大小年結(jié)果現(xiàn)象，力爭(zhēng)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和，延長(zhǎng)盛果期年限。應(yīng)采取短截、回縮、疏枝和夏季摘心及疏花序等措施進(jìn)行精細(xì)修剪。保持結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝的比例2∶3或3∶2。采取疏除或回縮復(fù)壯結(jié)果枝組。對(duì)外圍枝條要進(jìn)行短截和疏花序，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)枝生長(zhǎng)。疏除過密枝、重疊枝、交叉枝、并生枝等。
山楂苗結(jié)果更新期樹的修剪。這個(gè)時(shí)期，樹勢(shì)明顯變?nèi)?，骨干枝開始下垂，內(nèi)膛禿裸，徒長(zhǎng)枝大量發(fā)生，但山楂樹比較容易更新復(fù)壯，只要在加強(qiáng)土肥水管理的情況下，再加上修剪措施，可以復(fù)壯樹勢(shì)延長(zhǎng)結(jié)果年限。一般是逐年回縮各級(jí)骨干枝，利用徒長(zhǎng)枝重新培養(yǎng)結(jié)果枝組。
山楂樹為喬木，樹勢(shì)強(qiáng)，枝條發(fā)枝力強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛，層性明顯，枝條開張，幼樹易發(fā)生偏冠現(xiàn)象。進(jìn)入結(jié)果期后，凡生長(zhǎng)充實(shí)的新梢，其頂芽或頂芽以下的1-4個(gè)芽都可能分化為花芽。山楂的花芽為混合芽，混合芽萌發(fā)后，抽生結(jié)果新梢，營(yíng)養(yǎng)條件好時(shí)，結(jié)果新梢花序下的1-2個(gè)腋芽或結(jié)果新梢下面的1-2個(gè)新梢頂芽仍能形成混合芽，下年春繼續(xù)抽生結(jié)果新梢，開花結(jié)果。山楂樹自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)。盛果期山楂樹枝條頂部的2-3個(gè)側(cè)芽比較飽滿，能抽生強(qiáng)枝，每年在樹冠外圍分生很多枝條，導(dǎo)致樹冠外圍郁閉，內(nèi)部通透不良，小枝生長(zhǎng)弱，枯死枝逐年增多，大枝的中、下部逐漸裸禿，結(jié)果部位外移。連年樹冠外圍結(jié)果，造成枝頭逐漸下垂長(zhǎng)勢(shì)減弱，骨干枝上的潛伏芽能萌發(fā)出徒長(zhǎng)枝，可利用其更新。
山楂苗幼樹修剪：修剪是促使多生分枝，以便；注意培養(yǎng)結(jié)果枝組和防止結(jié)果部位外移。⑴間疏留枝，選留外圍的結(jié)果母枝；降低結(jié)果部位時(shí)，勿單純的去后留前。⑵外圍結(jié)果母枝多時(shí)，選擇下部粗壯者短截，控制產(chǎn)量；留足預(yù)備枝。⑶連續(xù)結(jié)果后，疏去衰弱枝條，留下健壯枝條進(jìn)行適當(dāng)回縮。⑷樹勢(shì)上強(qiáng)下弱、主枝前強(qiáng)后弱的樹，在長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)部位，適當(dāng)疏枝、弱枝當(dāng)頭；在長(zhǎng)勢(shì)弱部位，適當(dāng)短截或回縮。⑸對(duì)骨干枝以外的平斜生長(zhǎng)或發(fā)育中庸的枝條，不短截，使成結(jié)果母枝；疏除過密枝、競(jìng)爭(zhēng)枝。2、初結(jié)果期樹的修剪：以疏間為主，給骨干枝讓路；利用中、長(zhǎng)果枝結(jié)果。⑴及時(shí)處理與骨干枝發(fā)生矛盾的輔養(yǎng)枝。⑵留發(fā)育中庸的水平或斜生枝使其結(jié)果。適當(dāng)回縮連續(xù)結(jié)果2年以上枝條。⑶有發(fā)展空間的直立枝，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。
山楂樹的修剪，比蘋果、梨樹的修剪要稍為復(fù)雜一些。在修剪過程中，應(yīng)符合其生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和自然環(huán)境條件，如果修剪時(shí)重剪、多截，則成形晚，結(jié)果遲，早期產(chǎn)量不高；如緩放不剪，則樹形紊亂，結(jié)果可能較早，但產(chǎn)量不高，后期也不豐產(chǎn)，既沒有合理的樹體結(jié)構(gòu)，也沒有適宜的枝組分布。
山楂苗幼樹時(shí)，采用甩放長(zhǎng)枝的辦法培養(yǎng)結(jié)果枝組，也多有不當(dāng)。長(zhǎng)枝甩放后，由于萌芽率低，中、短枝轉(zhuǎn)化能力弱，易造成枝軸光禿，而且長(zhǎng)枝甩放過多、過密，因通風(fēng)透光不良，中、短枝自疏（死亡）和結(jié)果部位外移的現(xiàn)象就很嚴(yán)重。發(fā)育枝甩放后，雖然較易形成花芽，但因枝量多，枝勢(shì)弱，貯備營(yíng)養(yǎng)少，開花很少，坐果很少，內(nèi)部還易光禿；也有的山楂園，只注意夏季修剪，忽視冬季修剪。夏季修剪越早，修剪量越大，次數(shù)越多，對(duì)樹體的生長(zhǎng)量和生長(zhǎng)勢(shì)的就越嚴(yán)重。在生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝進(jìn)行多次重摘心，也會(huì)骨干枝的生長(zhǎng)，影響樹冠擴(kuò)大。山楂樹的修剪，應(yīng)以冬季為主，夏季為輔。

山楂的采收和貯藏
　　山楂采收適宜時(shí)間在霜降周開始，至霜降時(shí)采完，采摘時(shí)要用手摘，不要對(duì)果實(shí)造成碰壓傷。采收的山楂裝入聚乙烯薄膜袋中，每袋裝5～7.5Kg，因過多散熱不良，放在陰涼處單層擺放，5～7天后扎口（山楂呼吸強(qiáng)度高，膜厚的袋口不要扎緊）。前期注意夜間揭去覆蓋物散熱，白天覆蓋，待低溫度降至～7℃時(shí)，上面蓋覆蓋物防凍，此法可貯至春節(jié)后，果實(shí)腐爛率在5%之內(nèi)。

山楂苗木的繁殖方法栽植的山楂樹選用嫁接苗。用山楂種子播種出苗后，當(dāng)幼苗生長(zhǎng)直徑達(dá)到0.5cm以 日采用優(yōu)良品種的嫩芽進(jìn)行嫁接。也可以于第2年春清明前后利用硬枝進(jìn)行劈接或采用硬芽方法進(jìn)行嫁接。為節(jié)省經(jīng)濟(jì)支出也可將幼小山楂苗挖回，于春秋季節(jié)按行株距直接定植在生產(chǎn)園里。春季栽植成活的幼苗，可于7月份進(jìn)行嫩芽嫁接。秋季上凍前定植的山楂苗木，在上凍定將幼苗用土培高30cm以上或?qū)⒂酌缳橘雺旱乖诘赜猛寥柯駠?yán)，第2年清明前后撤去培土，選擇優(yōu)良的食用品種進(jìn)行硬枝嫁接或7月進(jìn)行嫩芽嫁接。采用硬枝嫁接的苗木比嫩芽嫁接的苗木，能提前1年以上早結(jié)果，又能節(jié)省買苗木的費(fèi)用。栽培技術(shù)在平原肥沃地行株距多采用4mx4m或5m×4m。在丘陵地、山坡地行株距多采用4mx4m或4m×3m。無論是山坡朝陽(yáng)地還是東坡向或東南坡向地，都要南北行，有利山楂樹間通風(fēng)透光。苗木栽植前挖穴，土壤肥沃地塊穴長(zhǎng)、寬、深50cm×50cm×50cm，在土質(zhì)瘠薄地塊穴可加大到70cm×70cm，深50～60cm。栽定要回填腐熟肥沃土壤和農(nóng)家肥，幼苗前期生長(zhǎng)有足夠的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)1～2年生樹一定要加強(qiáng)田間管理，千方百計(jì)幼苗成活。夏季要及時(shí)鋤草松土，干旱時(shí)有條件的要及時(shí)補(bǔ)水。上凍前樹體要涂白或捆草把或培土，保護(hù)好幼樹，以便安全越冬。