臭氧的功用
臭氧具有強(qiáng)氧化性，有四大功用：氧化、滅菌、脫色、除味。

臭氧的應(yīng)用主要是滅菌消毒。這主要是因?yàn)槌粞跤械难趸芰?，臭氧在一定濃度下能與細(xì)菌、病毒、病原體等微生物產(chǎn)生生化反應(yīng)。臭氧具有很高的能量，在常溫、常壓下很快自行分解為氧（O2）和單個(gè)氧原子（O），單個(gè)氧原子具有很強(qiáng)的活性，對(duì)細(xì)菌、病毒、病原體等微生物具有較強(qiáng)的氧化作用。

國(guó)際衛(wèi)生組織對(duì)其滅菌功效曾歸納比較，臭氧與其它殺菌劑對(duì)大腸桿菌的殺滅效果依次為：臭氧（O3） > 次氯酸（HClO） > 二氧化氯（ClO2）> 銀離子（Ag+） > 次氯酸根（ClO） > 高鐵酸鹽（Fe3+） > 氯胺（NHCl3）。

應(yīng)用的機(jī)理與性

食品行業(yè)應(yīng)用臭氧的目的有兩個(gè)方面：一是殺滅微生物－殺菌消毒；二是氧化分解有機(jī)或無(wú)機(jī)物污染氣味－除臭凈化 。兩方面的應(yīng)用基礎(chǔ)均依賴(lài)于O3的強(qiáng)氧化性能和不穩(wěn)定易分解的特性 。

殺菌消毒

臭氧為氣體消毒劑，其殺菌過(guò)程為強(qiáng)氧化作用使微生物細(xì)胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化而死亡。一般認(rèn)為，臭氧滅活病毒是通過(guò)直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸（DNA）物質(zhì)完成的。而殺滅細(xì)菌、霉菌類(lèi)微生物則是臭氧作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成分受損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長(zhǎng)，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至殺死。濕度增加提高殺滅率，是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞。

除臭凈化

臭氧去除異味性能。依靠其氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其他氣味的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)。臭味的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等。臭氧對(duì)其氧化分解，生成物沒(méi)有氣味。

適用范圍：
醫(yī)院：手術(shù)室、供應(yīng)室、病房、無(wú)菌室。
食品廠、飲料廠：車(chē)間、庫(kù)房、包裝材料間、更衣室、實(shí)驗(yàn)室。
制藥廠(生物制品廠)：無(wú)菌車(chē)間、庫(kù)房、 更衣室、實(shí)驗(yàn)室。
生產(chǎn)車(chē)間、包裝車(chē)間、庫(kù)房、工作服等。
養(yǎng)殖業(yè)：室內(nèi)養(yǎng)雞廠、動(dòng)物飼養(yǎng)廠、無(wú)菌接種、栽培等。
倉(cāng)庫(kù)保鮮：功能間：銀行、、各企事業(yè)單位、工廠等 。
檔案室、圖書(shū)館：檔案防霉、驅(qū)蟲(chóng)、防蛀等。
特殊無(wú)菌環(huán)境：超凈工作室、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、無(wú)菌接種等 。
其它：各行各業(yè)凡是室內(nèi)空氣需要消毒殺菌，消除異味防霉保鮮的均可用臭氧消毒殺菌機(jī)處理。