臭氧的功用
臭氧具有強(qiáng)氧化性，有四大功用：氧化、滅菌、脫色、除味。

臭氧的應(yīng)用主要是滅菌消毒。這主要是因?yàn)槌粞跤械难趸芰?，臭氧在一定濃度下能與細(xì)菌、病毒、病原體等微生物產(chǎn)生生化反應(yīng)。臭氧具有很高的能量，在常溫、常壓下很快自行分解為氧（O2）和單個(gè)氧原子（O），單個(gè)氧原子具有很強(qiáng)的活性，對(duì)細(xì)菌、病毒、病原體等微生物具有較強(qiáng)的氧化作用。

國(guó)際衛(wèi)生組織對(duì)其滅菌功效曾歸納比較，臭氧與其它殺菌劑對(duì)大腸桿菌的殺滅效果依次為：臭氧（O3） > 次氯酸（HClO） > 二氧化氯（ClO2）> 銀離子（Ag+） > 次氯酸根（ClO） > 高鐵酸鹽（Fe3+） > 氯胺（NHCl3）。

臭氧殺菌機(jī)理以氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)殺菌作用。臭氧作用于細(xì)胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷而導(dǎo)致新陳代謝障礙，臭氧繼續(xù)滲透穿透膜而破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解、死亡。而臭氧滅活病毒則認(rèn)為氧化作用直接破壞其核糖核酸RNA或脫氧核糖核酸DNA物質(zhì)而完成的。

空氣應(yīng)用濃度
◎作為空氣除味與殺菌，要求臭氧濃度較低，如0.5ppm（1mg/m3），而物品表面消毒（殺滅微生物和去除化學(xué)污染）則要求提高幾十倍的臭氧濃度。
◎空氣應(yīng)用具氧濃度在1mg/m3～10mg/m3之間。
◎溫度低，濕度大則殺滅效果好，尤其是濕度，相對(duì)濕度小于45%，臭氧對(duì)空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作用。在60%時(shí)才逐漸增強(qiáng)，在95%時(shí)達(dá)到大值。
◎用臭氧消毒食品加工車間，0.5～1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。
◎冷庫(kù)消毒要求臭氧濃度6～10ppm，停機(jī)后封庫(kù)24小時(shí)以上細(xì)菌殺滅率90%左右，霉菌殺滅率80%左右。

水中應(yīng)用濃度
◎水應(yīng)用中臭氧溶解度在0.1mg/L～10mg/L之間。低值作為水消毒凈化要求的低濃度，高值作為“臭氧水消毒劑” 可達(dá)到的濃度值。

◎自來水臭氧睜化，國(guó)際常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)為0.4mg/L的溶解度值，保持4分鐘，即CT值為1.6。

◎水中余臭氧濃度保持在0.1～0.5mg/L作用5～10min可達(dá)消毒目的。

◎臭氧水消毒滅菌是的，消毒作用在瞬間發(fā)生。清水中臭氧濃度一旦達(dá)到，在0.5～1分鐘內(nèi)就殺死細(xì)菌，在濃度達(dá)4mg/L，在1分鐘內(nèi)乙肝病毒滅活率為。

◎Herbold報(bào)道：20℃條件下，水中臭氧濃度達(dá)0.43mg/L時(shí)，可將大腸桿菌殺滅，10℃時(shí)僅需0.36mg/L即可全部殺滅。

◎臭氧濃度為0.25～38mg/L時(shí)，僅需幾秒或幾分鐘完全滅活甲型肝炎病毒（HAV）。

◎礦泉水中臭氧溶解度在0.4～0.5mg/L時(shí)，即可滿足殺菌保質(zhì)要求。合理的臭氧投放量為1.5～2.0mg/L。

◎瓶裝水處理應(yīng)達(dá)0.3～0.5mg/L的臭氧溶解度值，要求投加臭氧應(yīng)滿足 1m3水2gO3的發(fā)生量。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，臭氧發(fā)生濃度8mg/L時(shí)容易達(dá)到濃度。

臭氧又稱活氧、高能離子氧、三原子氧，臭氧為純凈物。在常溫下，易分解，生成氧氣和氧原子。用于水和空氣的消毒，在化學(xué)工業(yè)中用作強(qiáng)氧化劑。

臭氧可殺滅細(xì)菌繁殖體和牙胞、病毒、真菌等。殺滅率在90% 以上。對(duì)于病毒的滅活是通過O3（臭氧）的強(qiáng)氧化作用，直接破壞其RNA或DNA，對(duì)細(xì)菌、真菌類微生物則是先破壞其細(xì)胞膜繼而氧化分解細(xì)菌的葡萄糖、脫氫氧化酶，導(dǎo)致細(xì)菌膜繼而氧化過程被破壞，從而造成微生物的死亡。

作用
（1）臭氧是強(qiáng)氧化劑,可以滅空氣、水中的有害細(xì)菌和毒,家庭用臭氧機(jī)可以用于家庭的居室、廚衛(wèi)、電器（冰箱、洗衣機(jī)等）、櫥柜等空氣的菌,也可用于水的菌。
（2）消毒,臭氧可以降解瓜果、蔬菜表面殘留農(nóng),可防腐保鮮,清除異味,適合于水果、生菜、腌制菜的清洗；可對(duì)衣物被褥等進(jìn)行消毒處理。
（3）除臭,臭氧可以分解臭氣分子,用于廚衛(wèi)、衣物的除臭。
（4）臭氧可以分解甲醛等有機(jī)揮發(fā)性有害氣體,可用于裝修污染的治理；也可以幫助清新空氣。