對飲用水的消毒
傳統(tǒng)使用加氯處理飲用水工藝存在的主要缺點是產(chǎn)生高濃度的有毒含鹵化合物，包括三鹵甲烷在內(nèi)。使用強氧化劑臭氧和
二氧化氯處理飲用水，不但有效并且能夠克服上述缺點。
使用二氧化氯凈化飲用水是很有效的，與氯比較具有許多優(yōu)點。其中包括良好的除臭與脫色能力、低濃度下的殺菌和
殺病毒性質(zhì)。二氧化氯用于水消毒0.5-1mg/L，1分鐘內(nèi)能將水中99%的細菌殺滅。其滅菌效果為氯的10倍，次氯酸鈉的2
倍，抑制病毒的能力也比氯高3倍，比臭氧高1.9倍。殺菌快速，PH范圍廣(6-10)，并不受水硬度和鹽份多少的影響;在
配水系統(tǒng)中殘留濃度(0.1-0.2mg/L)，能維持長時間的殺菌作用，能率地消滅孢子、霉菌、水藻和生物膜;不生成
氯代酚和三鹵甲烷;不與氨發(fā)生反應(yīng);氧化能力強，可將許多有機化合物氧化，從而降低水的毒性和誘變性質(zhì)。
目前絕大多數(shù)水廠采用的是氯氣消毒

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，檢測手段的提高，對水的消毒有了新的認識。
早在1972年，科學(xué)家們就普遍注意到，氯氣在消毒的同時，還會產(chǎn)生一些副產(chǎn)物。二氧化氯因其特的殺菌、除臭效果和
抑制三鹵甲烷等有害物質(zhì)的能力，得到了普遍的認可，是目前國際上公認的氯系消毒劑理想的更新?lián)Q代產(chǎn)品。現(xiàn)在發(fā)達國
家已有2000多家水廠使用二氧化氯消毒。美國、英國、澳大利亞、日本等許多國家近年來頒布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，都已經(jīng)確立
二氧化氯消毒地位。到2010年，一些歐美國家將停止使用氯氣消毒方法，而改用二氧化氯消毒。改用新的消毒方法必然會
有成本上升的問題。老的消毒設(shè)備的改造及選用新型消毒劑都會給自來水公司帶來成本的增加，這直接影響的就是水價。
其實解決的辦法也很簡單，那就是的原則。只要每噸水多花上幾角錢甚至幾分錢，就可以直接喝上口感好、水質(zhì)
放心的自來水，如果讓市民選擇的話，應(yīng)該是可以接受的。
而且目前許多居民出于有益健康的考慮，飲用的是桶裝水，既價格昂貴又浪費水資源。如果對現(xiàn)有自來水消毒方法進行改
進，讓居民可以直接使用比桶裝水便宜得多的自來水，將是一件利國利民的大好事。

對廚房用具、食品機械設(shè)備的消毒
廚房用具、食品機械設(shè)備、容器等如果不經(jīng)的消毒，容易對食品造成污染，導(dǎo)致食物中毒的發(fā)生。據(jù)檢驗，每平方厘
米的切菜板上有葡萄球菌200多萬個，大腸桿菌400多萬個，還有其它一些細菌。又如，2000年6月初，日本大坂「雪印乳
業(yè)」公司大坂加工廠加工的被葡萄球菌污染的低脂牛奶引起數(shù)萬人的大規(guī)模的食物中毒事件。經(jīng)查，造成此次事故的原因
是存儲牛奶的容器未按規(guī)定清洗消毒。用二氧化氯對廚房用具、食品機械設(shè)備、容器等進行消毒，可殺滅大腸桿菌、金黃
色葡萄球菌等致病菌。家用冰箱要定期融冰(自動除霜冰箱除外)，清洗時好用二氧化氯消毒劑再清洗一諞。這種消毒
劑不會產(chǎn)生有毒的鹵代烴類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冰箱內(nèi)的異味。