沒有酒窖如何保養(yǎng)葡萄酒?
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更新時間：2018-07-26 信息編號：206909241

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宋凱

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沒有酒窖如何保養(yǎng)葡萄酒?

商品別名	酒窖設計	面向地區(qū)	廣東深圳	材質	http://www.singhaocellars.com/
功能	http://www.singhaocellars.com/	能力培養(yǎng)	智力開發(fā)	適用年齡	嬰幼0-2歲
內存容量	4G-8G	包裝方式	彩盒

　既然選擇在家中儲存葡萄酒，那么我們的目標應該不是搞投資，而是讓酒款發(fā)展到期再飲用，或者將打折促銷時買到的好酒放著慢慢喝。在固定的時間監(jiān)控葡萄酒的狀態(tài)是有必要的。觀察葡萄酒的顏色變化、查看是否漏液或是開瓶品鑒之后，我們便知道目前的儲存方式是否恰當、葡萄酒是否已經適飲，從而調整自己的儲藏方式。對于一名葡萄酒死忠來說，打開一瓶小心翼翼地珍藏了幾年的好酒，也是人生中的一大快事。
　　葡萄酒嚴格來說算一種飲品，但和大多數飲品不同的是，葡萄酒是經得住陳放的。適合陳年的酒在恰當的環(huán)境下儲藏一段時間后，不僅不會壞掉，反而會從中受益，益處包括單寧被柔化、口感變柔軟、香氣發(fā)展得更細膩等。然而，什么才能提供恰當的儲藏環(huán)境呢?一座私人酒窖?若不是葡萄酒收藏者，又燒錢又浪費空間的私人酒窖是沒有必要的。對于一般的葡萄酒愛好者來說，我們在葡萄酒的儲藏上有更好的選擇。
　　一、確定葡萄酒的陳年潛力
　　在很多人看來，所有的葡萄酒都放得越久越好，這顯然是錯誤的。大多數葡萄酒都要在生產后的一兩年內飲用，只有少數能在瓶中陳釀的過程中受益。在將葡萄酒儲藏好之前，我們要先記住自己有哪些酒，其中哪些適合陳年，哪些又要盡快飲用，以免不適合陳年的酒過了適飲期。適合陳年的紅葡萄酒普遍有著豐富的風味、充沛的單寧和堅實的架構，例如波爾多(Bordeaux)的混釀、加州(California)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和澳洲的西拉(Shiraz)等。此外，加強酒也大多擁有非凡的陳年能力。絕大多數白葡萄酒不適合陳年，但的霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、賽美蓉(Semillon)和甜酒等另當別論。

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