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鄉(xiāng)野村莊芒果干果脯蜜餞類

更新時間：2017-06-21 信息編號：120566216
鄉(xiāng)野村莊芒果干果脯蜜餞類
￥312≥ 1箱

  • 312.00 元

  • 其它

  • 鄉(xiāng)野村莊

  • 芒果干

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詳情介紹

鄉(xiāng)野村莊芒果干果脯蜜餞類

商品別名
芒果干
面向地區(qū)
全國
原產(chǎn)地
其它
品牌
鄉(xiāng)野村莊
包裝規(guī)格
其它
品種
其它
包裝系列
簡裝系列
保質(zhì)期
12個月
保質(zhì)期（天）
365
儲藏方法
陰涼處
地方風(fēng)味
其它
加工工藝
果干類
口味
芒果
售賣方式
散裝
凈含量（規(guī)格） 80 品牌 鄉(xiāng)野村莊
售賣方式 包裝 是否進口 否
產(chǎn)品類別 果干 原料與配料
本公司供應(yīng)鄉(xiāng)野村莊芒果干 果脯蜜餞類；凈含量（規(guī)格）:80；品牌:其他；售賣方式:包裝；是否進口:否；產(chǎn)品類別:果干。
傳統(tǒng)芒果果脯大多采用煮制法，產(chǎn)品色澤較暗、果 肉 軟爛，含糖量一般在65%以上，屬于高糖食品，不符合現(xiàn)代健康飲食的要求。王 天 陸研 究 了 低 糖 芒 果 果 脯 的 加 工 技 術(shù)，用0．2%檸檬酸、0．3%氯化鈣、0．2%亞硫酸鈉構(gòu)成的復(fù)合液對 芒 果 片 進 行 硬 化 護 色6h，再糖 浸 8h，糖液 濃 度 為40%，再經(jīng)3h真空滲 糖 后 進 行 真 空 干 燥，但 該 生 產(chǎn) 工 藝 中運用了亞硫 酸 鈉，容 易 造 成 二 氧 化 硫 含 量 超 標(biāo)。王 中 鳳對低 糖 芒 果 果 脯 制 作 工 藝 進 行 了 改 進，用 0．5% CaCl2+1．0% NaCl+0．2%檸檬酸組合溶液對芒果片進行護色硬化處理，加0．5% 魔芋 精 粉 增 加 產(chǎn) 品 的 飽 滿 度，再 在 真 空 度0．06 MPa下維持30min、室溫滲糖4h，重復(fù)處理3次，終產(chǎn)品的含糖量只有35%～40%，采用該技術(shù)研制出的果脯保持鮮果特有的香甜爽脆的性質(zhì)，成品糖含量低于50%，符合低糖果脯的含量要求。馮春梅等研究了原味無硫芒果干的加工工藝，將 預(yù) 處 理 好 的 芒 果 片 按 糖 液 與 芒 果 質(zhì) 量 比 為1∶3進行浸泡、浸泡糖液 的 初 始 溫 度 30 ℃、糖液 初 始 濃 度為30°Brix，D－異抗壞 血 酸 鈉 用 量 為 0．3‰，并在 0．07 MPa下維持真空3h，然后用 60～70 ℃ 的熱風(fēng)干燥 至 不 黏 手 為止，即得到成品芒果干。這幾項研究對于低糖果脯的發(fā)展有重要意義，但仍有待于進一步深入研究。

鶴壁市金黎蕎農(nóng)副產(chǎn)品加工.. 9年

  • 咸鴨蛋,鴨蛋
  • 河南鄭州淇縣人民路45號

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