饅頭機(jī)維護(hù)保養(yǎng)：
所有維護(hù)保養(yǎng)工作都在切斷電源后停車(chē)狀態(tài)下進(jìn)行。每次用完后清理站在軋輥以及切刀部位的余面，以免下次使用時(shí)粘面；傳動(dòng)齒輪、鏈條保持潤(rùn)滑良好；減速箱定期檢查潤(rùn)滑油是否符合標(biāo)準(zhǔn)(抽出油尺檢查油位)。
使用時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，并確定所有器件是干燥的。
不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊，并且和墻壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染墻壁。
等到機(jī)器機(jī)身完全冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過(guò)大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和清洗的效果。
不要圖簡(jiǎn)便，要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗內(nèi)桶及葉片。
產(chǎn)品介紹：
1、MG70/8饅頭機(jī)是我公司集國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品之所長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐及反復(fù)改進(jìn)，精心設(shè)計(jì)的新產(chǎn)品。
2、該設(shè)備生產(chǎn)的饅頭因色白、起層、口感好而贏得用戶(hù)的贊譽(yù)。
3、該產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于飯店、餐廳、食堂等各飲食單位。
全自動(dòng)饅頭機(jī)操作程序：
　　A：支起接料盤(pán)，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，按下“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上，這樣才能絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入成形盤(pán)，成形后饅頭自動(dòng)拋出，進(jìn)入接料盤(pán)。

　　B：稱(chēng)量饅頭大小，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱(chēng)量，是否符合700-725克/X個(gè)(X=5、6、7、8、10)，若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量，應(yīng)松開(kāi)活動(dòng)架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的。
主要機(jī)件均采用不銹鋼，電器原件采用國(guó)際2結(jié)構(gòu)特征及工作原理：

2.1結(jié)構(gòu)特征： MP30/XI型饅頭成形機(jī)主要有變速箱、機(jī)架、輸面、成形四大部分組成。輸面部分主要有上箱體、鏈條、鏈輪、料口、絞龍、絞龍?bào)w、前蓋、出面調(diào)整口、面粉盒等組成；成型部分主要有入料口、成形盤(pán)、平盤(pán)、膠盤(pán)、接料盤(pán)等組成。
2.2工作原理：電機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料口內(nèi)，在雙絞龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至出面口，通過(guò)出面調(diào)整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面快，然后依次落入入料口內(nèi)。在成形盤(pán)圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來(lái)實(shí)現(xiàn)。產(chǎn)品，外形美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本方饅頭機(jī)采用微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠。5分鐘即可自如操作。自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便。本方饅頭機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場(chǎng)所。
　　使用的面團(tuán)含水量推薦1：0.4-1：0.45作為用戶(hù)參考，無(wú)論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟影響成形。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成形盤(pán)和前蓋。
饅頭機(jī)的使用介紹
1.我們要先和好面，查看機(jī)器螺絲是否有松動(dòng)。
2.然后先開(kāi)機(jī)測(cè)試機(jī)器，確認(rèn)饅頭機(jī)能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)之后再將面順著放面抖放入。
3.切記在放面的時(shí)候不要用手推。
4.輸送帶速度也是影響?zhàn)z頭大小不勻的主要原因。調(diào)整前下方鐵塊內(nèi)調(diào)整絲長(zhǎng)短使之與面坯的速度同步。 圓形饅頭機(jī)
饅頭是我國(guó)人民吃了3000多年的傳統(tǒng)面制主食，饅頭算得上是中國(guó)人的愛(ài)之一，尤其是北方人幾乎是餐餐離不了饅頭。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)縣級(jí)城市中有70%的家庭經(jīng)常從市場(chǎng)上買(mǎi)饅頭，地級(jí)城市是80%，大、中型城市占到99%。在我國(guó)大部分地區(qū)，尤其是北方地區(qū)，饅頭是多數(shù)家庭一日三餐的食品，是百姓生活中的代表性主食食品。饅頭在中國(guó)食用人數(shù)之多、食用地域之廣、食用頻度之高、食用數(shù)量之大，均說(shuō)明饅頭主食消費(fèi)市場(chǎng)。
現(xiàn)代人生活，一面是越來(lái)越多的人無(wú)暇在家中蒸饅頭自吃，另一面是越來(lái)越多的人不放心從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的饅頭。其中原因在于，饅頭加工多是家庭手工作坊式仍處于小、散、亂，傳統(tǒng)加工，饅頭品質(zhì)及衛(wèi)生安全無(wú)法得到保障的狀態(tài)。且從傳統(tǒng)手工作坊市場(chǎng)上饅頭零售價(jià)大多是一元錢(qián)4—5個(gè)，對(duì)于生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)一個(gè)饅頭攤點(diǎn)，2—3個(gè)人，一天賣(mài)2000個(gè)饅頭，扣除面粉、水電、煤氣、包裝袋、工商管理等雜費(fèi)，每天的利潤(rùn)約為60—100元，利潤(rùn)相當(dāng)微薄。針對(duì)此現(xiàn)狀，我公司經(jīng)過(guò)認(rèn)真的市場(chǎng)調(diào)研，在廣泛征集手工作坊主與廣大用戶(hù)的基礎(chǔ)上而設(shè)計(jì)的全新一代饅頭機(jī)問(wèn)世，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)。我公司的饅頭機(jī)設(shè)備在生產(chǎn)方式、機(jī)械化程度、生產(chǎn)規(guī)模、衛(wèi)生安全等方面，與手工作坊相比有了明顯進(jìn)步，集中體現(xiàn)在：實(shí)現(xiàn)機(jī)械做出的饅頭比手工饅頭好吃，實(shí)現(xiàn)機(jī)械設(shè)計(jì)與饅頭工藝的相匹配。無(wú)需任何增白劑的使用，可使饅頭蒸出自然麥香味。其制作出的饅頭味道可口松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，比傳統(tǒng)做饅頭的速度快，可輕松實(shí)現(xiàn)適合大量生產(chǎn)和批發(fā)。特別適合大型商場(chǎng)和饅頭批發(fā)。設(shè)備操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)、干凈衛(wèi)生。且集中生產(chǎn)的機(jī)械饅頭而言，由于日產(chǎn)量大，成

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