湖南酒店豆油皮機(jī) 養(yǎng)生鮮豆皮機(jī) 提供技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí) 品質(zhì) 湖南飯店豆皮機(jī) 湖南酒店手工油皮機(jī)
腐竹油皮機(jī)的特點(diǎn)及性能:
1、精心設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能。
2、采用一步成型法，自動化程度高，操作簡便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。

腐竹機(jī)投資分析：

成品率高廢料少，即使所謂的廢料也可以做為養(yǎng)殖飼料，因此原材料幾乎沒有浪費(fèi)。1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹，1斤可出豆油皮6兩左右，如添加10-20輔助原料玉米淀粉，1斤黃豆可生產(chǎn)8兩左右的腐竹，可出7兩左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工費(fèi)、電費(fèi)煤炭均1元錢左右，腐竹油皮可炒、煮涼樣、做湯、油炸、涮鍋，用量大、銷路廣，飯店，批發(fā)市場，超市，學(xué)校食堂均可銷售，日產(chǎn)800斤，可獲利1000多元，可家庭生產(chǎn)，也可辦廠生產(chǎn)。

腐竹營養(yǎng)價(jià)值:
1. 腐竹中含有豐富蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值較高;
2.其含有的卵磷脂可;含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收。

腐竹營養(yǎng)豐富,是我們中國人十分喜愛的食品。腐竹又稱為枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等,市場需求,商機(jī)無限!
腐竹按形狀通常分為三大類：
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山東豆將軍食品設(shè)備有限公司

空心圓支腐竹（分細(xì)圓支和粗圓支）；

片狀腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粵東叫腐衣。片狀腐竹分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹）；

扁竹（又叫三角形腐竹）。

在四川、重慶和貴州等地方，有一種圓筒狀的腐竹，它是將腐竹機(jī)里結(jié)出的腐竹皮通過一根木棒卷成圓筒狀，然后再經(jīng)過蒸制而成。云南有一種產(chǎn)品叫豆腐絲，它是將片狀的腐竹皮卷成圓筒形、然后切成窄窄的、排列整齊的圓圈，圓圈之間沒有完全切斷、猶如藕斷絲連。雖然腐竹的形狀多種多樣，但其生產(chǎn)設(shè)備是一樣的，只是從豆?jié){面上挑起薄膜的手法、所用的小工具不同，以及多了一兩道后續(xù)生產(chǎn)工序而已。

出口腐竹主要是干的或濕的空心細(xì)圓支腐竹和方形三邊腐竹，有少量是圓形腐竹皮。出口腐竹的色澤大多較深。

怎樣可以做出腐竹和油皮呢？
黃豆 滾筒烘干機(jī)（或土法）烘干脫皮機(jī)去掉豆皮豆仁浸泡 磨漿機(jī)磨漿 漿糊用蒸汽或熱水加熱過濾機(jī)濾掉豆渣 煮漿鍋煮漿熟豆?jié){ 在腐竹機(jī)加熱保溫、結(jié)皮 挑腐竹（挑成圓支空心腐竹、圓支實(shí)心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 ） 烘干或曬干 檢驗(yàn)、挑選 包裝

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