如何避免西點(diǎn)蛋糕店中的錯(cuò)誤
想開一個(gè)蛋糕店是很多人的夢(mèng)想，但是這其中也有許多的人走了彎路。常見的錯(cuò)誤有以下幾種：一，以為加盟一個(gè)店就可以掙錢。這種思想是錯(cuò)的，幾萬(wàn)塊就大量開放加盟的店在管理上必然是有問(wèn)題的，而且核心的技術(shù)加盟商并不撐握，更不負(fù)責(zé)任的一些加盟商連蛋糕師都是臨時(shí)外面請(qǐng)的，你交了加盟費(fèi)和管理費(fèi)之后不久就銷聲匿跡。說(shuō)不定設(shè)備都要從他那里買賺的更多。這種投入都是打水漂的。二，盲目的投入。開一個(gè)店，一味的追求高大上，什么都要好的，導(dǎo)致前期投入過(guò)高，流動(dòng)資金太少。畢竟，一個(gè)店還是需要養(yǎng)的，無(wú)論時(shí)間的長(zhǎng)短，所以，投入要量入為出。三，過(guò)于設(shè)備節(jié)省資金，裝修大量投入。這種店主要是出現(xiàn)在商圈地帶，忽視了真正的口味基礎(chǔ)。四，老板不懂行，請(qǐng)的師傅又舍不得開高工資。這樣怎么可以做好？一分錢一分貨，人也是一樣。只有錢到位，技術(shù)才能到位，想花2千塊辦2萬(wàn)塊的事，那是不可能的。五，老板在學(xué)習(xí)的時(shí)候抱的心態(tài)是當(dāng)老板的心態(tài)，而不是學(xué)生的心態(tài)，過(guò)于關(guān)于以后的經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，對(duì)產(chǎn)品反而不上心。這怎么弄？你要學(xué)就好好的學(xué)，產(chǎn)品是主要的，舍本逐末非老板應(yīng)為。學(xué)好了產(chǎn)品，了解了成本與特性還怕啥。當(dāng)然，問(wèn)題不止以上幾種，在這里先列出一些，有其他問(wèn)題，請(qǐng)咨詢劉老師，電話一五六八三零七七七零零。學(xué)西點(diǎn)蛋糕咖啡奶茶，請(qǐng)撥打如上電話。
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