關鍵詞 |
L-精氨酸-α-酮戊二酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
L-精氨酸-α-酮戊二酸（L-Arginine α-ketoglutarate，簡稱AAKG）是一種化合物，具有白色或類白色結晶性粉末的形態(tài)。AAKG易溶于水和乙醇，但不溶于油脂。它的味道較苦。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
世界上所用的營養(yǎng)強化劑總數130種，在我國，營養(yǎng)強化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880－94國家標準列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質8種，對這些產品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實施細則。
