關(guān)鍵詞 |
植脂末廠家生產(chǎn)廠家,山西植脂末,植脂末廠家生產(chǎn),植脂末廠家生產(chǎn) |
面向地區(qū) |
全國 |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
咖啡伴侶雖然叫做“非奶”制品,其實(shí)還真是含有牛奶成分。關(guān)鍵的成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白。在咖啡伴侶開發(fā)出來的時(shí)候,酪蛋白只是奶酪生產(chǎn)中的副產(chǎn)品,價(jià)格低廉,也沒有人把它當(dāng)作“牛奶產(chǎn)品”對(duì)待。到了近幾年,由于酪蛋白的營養(yǎng)價(jià)值高,價(jià)格一路飆升,生產(chǎn)廠家紛紛尋求其它更便宜的蛋白質(zhì)來代替。用大豆蛋白和小麥蛋白生產(chǎn)的類似產(chǎn)品進(jìn)入了市場(chǎng),成了名副其實(shí)的“非奶奶精”。
在以前,這種產(chǎn)品僅僅作為咖啡增白劑替代牛奶的。后來有人直接拿他沖水喝,也有人把它當(dāng)作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。因?yàn)樗男螒B(tài)以及沖水之后的產(chǎn)物都跟奶粉以及沖水后的奶粉非常像,也就被中國人叫做了“奶精”。工業(yè)上則更多的是喊作“植脂末”。
一,增白效果:與酪蛋白的多寡、脂肪球大小、微膠囊技術(shù)有關(guān)。
二,溶解性:與顆粒大小、顆粒的擴(kuò)散性、乳化效果、焦粒的多寡有關(guān)。
三,增稠性:與蛋白質(zhì)的多寡有關(guān)。
四,中和性:與乳化效果、選擇原料與配比、香精有關(guān) 。
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