關(guān)鍵詞 |
植脂末廠(chǎng)家添加量,重慶植脂末,植脂末廠(chǎng)家電話(huà),植脂末廠(chǎng)家用量 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
植脂末又稱(chēng)粉、植脂末，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麥芽糊精。植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，且與其他原料無(wú)任何排斥作用，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，因其不易被氧化作用破壞，使產(chǎn)品保質(zhì)期延長(zhǎng)。
應(yīng)用范圍
飲料：咖啡飲料 速溶奶粉、嬰兒飲料、冰淇淋、寵物飼料等。
食品：即溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅干巧克力、米粉奶油等。
植脂末又稱(chēng)奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。
在以前，這種產(chǎn)品僅僅作為咖啡增白劑替代牛奶的。后來(lái)有人直接拿他沖水喝，也有人把它當(dāng)作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。因?yàn)樗男螒B(tài)以及沖水之后的產(chǎn)物都跟奶粉以及沖水后的奶粉非常像，也就被中國(guó)人叫做了“奶精”。工業(yè)上則更多的是喊作“植脂末”。
食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品的保存期，同時(shí)還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質(zhì)，以提供食品的穩(wěn)定性和耐藏性，同時(shí)也可防止可能有害的油脂自動(dòng)氧化物質(zhì)的形成。此外，還可用來(lái)防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對(duì)食品的保藏都是具有一定意義的。
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