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食品級(jí)植酸

更新時(shí)間：2020-08-30 信息編號(hào)：a91m49doac7607
食品級(jí)植酸
￥6630-59千克
￥65≥ 60千克

  • 66.00 元

  • 天創(chuàng)

  • 抗氧化

  • 植酸,防腐劑,食品植酸

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詳情介紹

食品級(jí)植酸

產(chǎn)品別名
植酸,菲丁,菲叮,抗氧化劑
面向地區(qū)
品牌
天創(chuàng)
主要用途
抗氧化
有效物質(zhì)含量
50
外觀
液體
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)標(biāo)
包裝貯存
桶裝
名稱(chēng)
植酸
型號(hào)
TC02
食品級(jí)植酸
啤酒保鮮劑
植酸又名JICHUN六磷酸，淺黃色或淡褐色粘稠液體，呈強(qiáng)酸性，易溶于水，在很寬的pH值范圍內(nèi)帶有負(fù)電荷，對(duì)金屬離子螯合力。當(dāng)啤酒中的鐵離子含量過(guò)高時(shí)，會(huì)使啤酒有鐵腥味、麥汁色澤發(fā)暗、引起啤酒噴涌、啤酒氧化混濁、加速風(fēng)味老化。將植酸應(yīng)用于啤酒釀造中，可延緩啤酒老化。
（1）在投料前，將植酸直接添加于釀造用水中，用量根據(jù)水中鐵離子含量，通過(guò)小試確定。可降低水中過(guò)高的金屬離子；降低麥汁色度；抑制糖化過(guò)程的氧化作用。
（2）在麥汁沉淀、冷卻前，添加于回旋沉淀槽中，用量為30～50 mg／L?？山档推【浦羞^(guò)高的金屬離子，促進(jìn)酵母生長(zhǎng)和發(fā)酵。
（3）在過(guò)濾前2～3 d，加入發(fā)酵液中，用量根據(jù)啤酒中鐵離子含量，通過(guò)小試確定?？山档推【浦羞^(guò)高的金屬離子，去除酒中鐵腥味；防止啤酒噴涌；防止氧化混濁和金屬蛋白混濁；延長(zhǎng)啤酒保鮮。

啤酒保鮮劑性能說(shuō)明書(shū)
為考慮植酸鈉在啤酒的抗氧化及保鮮效果，考慮添加植酸鈉的啤酒在口感、泡沫、啤酒的穩(wěn)定性極部分理性化指標(biāo)的變化情況。我公司在某啤酒廠做了試驗(yàn)。
1、試驗(yàn)日期：2005年8月23日至2005年11月30日。
2、試驗(yàn)方法
（1）添加量
添加量為0.02%（wt）本試驗(yàn)量為50噸啤酒，稱(chēng)取植酸鈉10kg加入190kg純水（或啤酒）充分溶解，配成58%的植酸鈉溶液；
（2）添加方法
啤酒粗濾后，于過(guò)濾機(jī)管道出口處，用比例泵把5%植酸鈉溶液均勻地加入啤酒流中，靜置48小時(shí)后進(jìn)行精濾包裝。

安徽省天創(chuàng)生物科技有限公司 11年

  • 植酸,植酸鈉,植酸鈣,植酸鉀
  • 安徽宿州埇橋區(qū)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)金泰二路8號(hào)

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