關(guān)鍵詞 |
大米肽廠家電話,江西大米肽,大米肽廠家,大米肽廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
【產(chǎn)品簡介】：大米肽是大米蛋白濃縮液經(jīng)蛋白酶作用，再經(jīng)特殊工藝處理得到的一種蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物；平均分子量500-1000道爾頓。
【產(chǎn)品名稱】：大米低聚肽
【英文名稱】：Rice oligopeptide
大米蛋白品質(zhì)優(yōu)于小麥蛋白 和玉米蛋白,含有賴氨酸,且過敏性低,使大米蛋白非常適于開發(fā)嬰幼兒食品。大米蛋白氨基酸組成模式優(yōu)于酪蛋白 和大豆分離蛋白 ,能滿足2~5歲兒童對氨基酸需求。此外,大米蛋白可加工成醬油、高蛋白粉 、蛋白飲料、蛋白胨 和蛋白發(fā)泡粉 等,若將其降解成短肽 或氨基酸,則可制成營養(yǎng)價值氨基酸營養(yǎng)液,用于保健飲料、調(diào)味品、食品添加劑等〔5〕。
大米蛋白溶解性較低,主要因大米蛋白含75%~90%堿溶性谷蛋白 ,這些谷蛋白由許多大分子片斷通過二硫鍵 形成,彼此交聯(lián)而凝聚,而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白2%~5%。
營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。
食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
