產品別名 |
大豆分離蛋白 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
國產 |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
其它 |
執(zhí)行標準 |
GB13886-2007 |
主要有效成分 |
糊精 |
其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一大豆分離蛋白的應用 肉制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。
型號100凝膠型適用于
面制品 豆制品等
型號201滾揉型適用于
香腸 肉丸肉制品等
型號300（原型號301）沖飲型適用于 飲料沖飲等
重量：20kg
保質期：1年
分離蛋白加入肉制品中，能形成乳狀液和凝膠基質防止脂肪向表面移動，因而起著促進脂肪吸收或脂肪結合的作用，可以減少肉制品加工過程中脂肪和汁液的損失，有助于維持外形的穩(wěn)定，分離蛋白的吸油率為154%。
