大黃提取物為蘿科植物掌葉大黃Rheum palmatum L.、唐古特大黃Rheum tanguticum Maxim.exBalf或藥用大黃Rheum officinale Baill.的干燥根及根莖的提取物。[性味歸經(jīng)]苦,寒。歸脾、胃、大腸、肝、心包經(jīng)。為蘿科植物掌葉大黃Rheum palmatum L.、唐古特大黃Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.或藥用大黃Rheum officinale Baill.的干燥根及根莖的提取物。

作為調(diào)味劑，可用于調(diào)味餃子、面條、炸雞、烤肉等食品中。作為草本保健品，可用于制作保健食品、飲料和營養(yǎng)補充劑。

為幫助出口企業(yè)應(yīng)對進口國技術(shù)壁壘的影響，4月1日起商務(wù)部實施了六項推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標準。這六項標準是：《貫葉連翹提取物》、《當歸提取物》、《枳實提取物》、《紅車軸草提取物》、《纈草提取物》和《藥用植物及制劑外經(jīng)貿(mào)綠色行業(yè)標準》。商務(wù)部以實施六項推薦性外經(jīng)貿(mào)行業(yè)標準為突破口，選擇出口量大的植物提取物品種制定外經(jīng)貿(mào)標準。

綜合各國的立法范疇和概念及使用情況，植物提取物這個概念是可以被各國所接受與認可的，也是傳播草藥在各國通用的共性表達方式。我國植物提取物的出口額早在1999年就已超過中成藥的出口額。在歐美國家，植物提取物及其制品（植物藥或食品補充劑）有著廣泛的市場前景，已發(fā)展成一個年銷售額近80億美元的新興產(chǎn)業(yè)。

植物提取物是以植物為原料，按照對提取的終產(chǎn)品的用途的需要，經(jīng)過物理化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，而不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品。目前，植物提取物的產(chǎn)品概念比較寬泛。按照提取植物的成份不同，形成甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等；按照終產(chǎn)品的性狀不同，可分為植物油、浸膏、粉、晶狀體等。

提取物從醫(yī)學(xué)角來說一般分為植物提取物（包含中藥提取物或者草藥提取物），動物提取物。而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植物提取物，中藥提取物，動物提取物三種。