關鍵詞 |
富鉻酵母廠家,富鉻酵母生產(chǎn)廠家,富鉻酵母,食品級富鉻酵母廠家 |
面向地區(qū) |
原產(chǎn)地 |
山東 |
|
主要營養(yǎng)成分 |
富鉻酵母 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
富鉻酵母廠家,富鉻酵母生產(chǎn)廠家,富鉻酵母,食品級富鉻酵母廠家,濟寧
產(chǎn)品簡介
富鉻酵母是一種無活性的含有很高濃度鉻的全細胞干酵母。它是將酵母與低劑量的鉻一起發(fā)酵，然后將酵母液經(jīng)巴氏消毒法消毒后晾干制成。在制作過程中鉻與酵母細胞相互作用，溫和的加工過程和條件防止了必需微量元素、維生素和其它微量元素的流失。
二、性狀
【外觀性狀】淡黃色粉末
【鉻元素含量】0.2%
【干燥失重】≤6%
【相關物質(zhì)】≥85%
【重金屬】≤3.5ppm
三、用途
可作為營養(yǎng)強化食品中鉻營養(yǎng)素強化的原料
其他需要強化鉻營養(yǎng)素的產(chǎn)品
鉻含量高 富鉻酵母的鉻含量可達2500mg/kg左右，通常為2000mg/kg或1000mg/kg左右。其蛋白質(zhì)含量為40 %，富含完整的B族維生素和多種礦物質(zhì)
酵母鉻含有的生物活性鉻的人體吸收率可高達10%-15%，其吸收率是甲基吡啶鉻的311%，氯化鉻的672%。
(1) 適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強化營養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。
(2) 改善點心、面包、生面團質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。
(3) 提高熟食品、冷凍食品的風味, 添加量2～ 3%。
(4) 對于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。
(5) 鉻酵母可提高肉類制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1～ 3%。
(6) 鉻酵母自溶或酶解液與一定量的果汁、調(diào)味汁等配成營養(yǎng)強化飲料與調(diào)味液(例鮮醬油、食醋)。也可與豆乳、牛乳混合噴霧干
富鉻酵母廠家,富鉻酵母生產(chǎn)廠家,富鉻酵母,食品級富鉻酵母廠家,濟寧
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