關鍵詞 |
乳清粉廠家,福建乳清粉,乳清粉廠家生產(chǎn)廠家,乳清粉生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
乳清是脫胎乳經(jīng)提取酪蛋白以制造干酪或干酪素后留下的溶液。其主要成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等,具有很高的營養(yǎng)價值。乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是將乳清粉中的礦物鹽脫去。對于嬰幼兒來說,礦物質含量高會增加寶寶的腎負擔,因此脫去礦物質。并且可以調整蛋白質比例,接近母乳水平。
如色澤變?yōu)楹稚煽赡転榧庸ぶ羞^度加熱并 伴有美拉德反應發(fā)生,這將會減弱乳清粉的營養(yǎng)價值,還有可能會影響乳清粉的適口性,也有可能是貯存期過程,乳清粉發(fā)生變質所致。
對同樣具有正面的影響,特別是球蛋白,對具有保護效果,能對抗大腸桿菌。乳清粉中亦含有乳過氧化酵素及乳鐵蛋白,具有殺菌及制菌的功用。
