關(guān)鍵詞 |
異VC鈉廠家,異VC鈉生產(chǎn)廠家,異VC鈉,異VC鈉價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
異VC鈉廠家 |
主要用途 |
抗氧化 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
外觀 |
其它 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo) |
包裝貯存 |
桶裝 |
名稱 |
異VC鈉 |
型號 |
食品級 |
異VC鈉廠家 異VC鈉生產(chǎn)廠家 異VC鈉 異VC鈉價格 異VC鈉報價
一，簡介
標(biāo)準(zhǔn)名稱：異VC鈉
分子式：C6H7NaO6?H2O。
分子量：216.12
性 狀 白色或微黃色，結(jié)晶或粉末
生理作用：
在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20；異VC鈉為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且無任何毒副作用，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝鈉類形成，改善風(fēng)味 ，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風(fēng)味。
2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵
4.果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。
5. 水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味，延長儲存期。
6. 罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。
7. 用于面包中，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期
