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產品特點: 凝乳強度高; 蛋白質、脂肪損失少,干酪產率高; 可有效凝乳組分生產新鮮干酪,縮短干酪成熟時間有效控制酪蛋白水解,防止酪蛋白過度水解生成苦味肽;仿制干酪的生產; 適合中國人口味的風味系列化再制干酪; 乳清多肽、含干酪飲料; 醫(yī)藥等行業(yè)。 凝乳強度檢測: 凝乳強度的測定采用Arima法,如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴,有可能引起過敏,過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具,
南通添香生物工程有限公司 5年
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