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粗灰分各占3%,水分約占14%。粗纖維少，適口性好，消化率高。粗蛋白質含量偏少，豬體必需的氨酸含量甚微，礦物質貧乏，玉米關日糧中所占比例不宜超過50%。在育肥后期用紅薯干、麥類、豌豆取代一部分玉米，可獲得 的肉脂。稻谷含粗蛋白質8%，粗蛋白質含量玉米，達10%－－12%，脂肪、鈣和維生素A、維生素D，尼克酸、維生素B2含量比玉米高3倍。用大麥喂的豬，屠體脂肪潔白硬實，屬飼料。在日糧中添加量可達30%。飼用價值相當于玉米的90%。
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