牛是食草動物，而人是食肉動物。如果人不吃肉的話，往往會長得比較瘦，想長得肥胖除非是有疾病，不然還是比較難的。不過牛只吃草不吃肉，卻能夠長到上千斤那么重，而且全身都是肌肉看起來特別肥，這到底是怎么回事呢？
其實這還是歸功于牛的消化系統(tǒng)，牛是反芻動物，它們的特殊消化過程很特殊，會先把吃的食物存放在一個叫“瘤胃”的地方，等有空的時候再把已在瘤胃經(jīng)過初步微生物消化后的食物逆嘔回口中重新咀嚼。而牛的胃分為四部分：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃都發(fā)揮著各自的作用，食用的草料經(jīng)過這些胃的分解吸收，絕大部分營養(yǎng)都會被吸收走。

為何有些人連喝水都會胖，那就是因為他們對于食物的吸收能力強，而牛的特殊的消化系統(tǒng)決定著它們可以從草料里面得到生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然并不食用肉類，但是照樣能夠長肥長胖的。

肉類里面含有大量的蛋白質(zhì)，這是人們生長所需要的重要營養(yǎng)物質(zhì)。其實草料也有著豐富的蛋白質(zhì)，比如各種鮮美的草料，經(jīng)過牛發(fā)達的消化系統(tǒng)運作之后也被吸收，這也就解釋了為何牛不吃肉還能夠長肥的原因了。

科學合理的飼料搭配，能夠能牛提供充足營養(yǎng)

牛只吃草料的確能夠長肥，不過成長的速度就會慢很多。圈養(yǎng)的牛一年就出欄，而純放養(yǎng)只吃草的肉牛往往需要兩年才可以出欄，其實還是因為營養(yǎng)物質(zhì)攝入量不足導致。

牛單純只吃草攝入的營養(yǎng)物質(zhì)太少了，如今的養(yǎng)牛戶都會讓牛在食用草料的同樣，再搭配營養(yǎng)豐富的精飼料。圈養(yǎng)能夠讓牛一年出欄的原因，也是因為增加了科學合理搭配的精飼料攝入。

如今豆粕以及玉米都能夠給牛提供大量的蛋白質(zhì)跟油脂，這些都能夠讓牛長得特別肥。往往純食草放養(yǎng)的肉牛都比圈養(yǎng)的肉牛要瘦一些，見過圈養(yǎng)的西門塔爾牛體形就知道給牛食用精飼料的好處了。

現(xiàn)在通過科學合理的飼料搭配，是可以讓肉牛提高生長速度的。很多養(yǎng)牛戶都有著自己的門配方，別人花多少錢都不會賣的，就是因為搭配合理還比較廉價，能夠讓養(yǎng)牛戶獲取更高的利益?，F(xiàn)在不少人都在網(wǎng)上叫賣著一些飼料搭配的配方，價格還是不菲的，不少人為了養(yǎng)好牛也舍得花錢去買。

總之，牛有著發(fā)達的消化系統(tǒng)，更加上養(yǎng)牛戶科學搭配的飼料，牛只吃飼料不吃肉照樣能夠長到上千斤，像西門塔爾牛更是能夠長到1800斤。

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