CAS 號：1197-18-8（無其他常見同分異構(gòu)體專屬 CAS 號，特指氨甲環(huán)酸基礎(chǔ)形態(tài)）?
分子式：
?
C
8
?
H
15
?
NO
2
?

，相對分子質(zhì)量為 157.21

簡介：傳明酸，化學(xué)名稱為反 - 4 - 氨基甲基環(huán)己烷羧酸，可通過化學(xué)合成法（如以環(huán)己酮為原料經(jīng)肟化、還原、氨解等步驟制備）生產(chǎn)。該物質(zhì)在中性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，不易發(fā)生變質(zhì)；遇強酸（pH＜2）或強堿（pH＞12）時易發(fā)生水解反應(yīng)，高溫（超過 260℃）時會逐漸分解；儲存時需密封置于避光、陰涼（≤30℃）、干燥環(huán)境，避免接觸強腐蝕劑或長期處于高溫高濕環(huán)境。

食品添加劑方面：主要作為營養(yǎng)補充類成分用于動物飼料，補充飼料中的含氮營養(yǎng)物質(zhì)，適配畜禽、水產(chǎn)等養(yǎng)殖動物的需求。添加量需結(jié)合動物種類、生長階段及飼料營養(yǎng)標準確定，例如在蛋雞產(chǎn)蛋中期配合飼料中，每千克飼料添加傳明酸的量通常為 50-200 毫克；在草魚成魚飼料中，每千克添加量一般為 40-180 毫克；在肉牛育肥期配合飼料中，每千克添加量通常為 60-220 毫克，具體用量需根據(jù)飼料中其他含氮成分（如豆粕、魚粉）的含量調(diào)整，避免營養(yǎng)疊加。

傳明酸，又稱氨甲環(huán)酸、凝血酸、止血環(huán)酸，是一種人工合成的氨基酸類化合物。其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，屬于蛋白酶抑制劑，能夠抑制蛋白酶對肽鍵水解的催化作用。該物質(zhì)無法從天然環(huán)境中直接提取，需通過化學(xué)合成法制備。

用法用量：
具體添加量需根據(jù)食品種類、配方和工藝要求確定，需符合相關(guān)食品安全法規(guī)和標準；
示例：面制品中添加量可能為 0.05%（質(zhì)量分數(shù)），但需通過穩(wěn)定性測試確定佳用量。

用法用量：
具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和工藝條件確定；
添加量、反應(yīng)溫度、壓力等條件均會影響化學(xué)反應(yīng)進程和結(jié)果。

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