分子式:殼寡糖是一種由不同聚合度的寡糖混合物組成的低分子量產(chǎn)品,其分子式可以表示為(C8H13NO5)n,但需要注意的是,由于殼寡糖是由殼聚糖降解得到的,其具體的分子式會根據(jù)聚合度的不同而有所變化。
用途:殼寡糖可用作食品保鮮劑、增稠劑、乳化劑等,以提高食品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。
用法用量:根據(jù)食品的具體種類和配方,將適量的殼寡糖粉末直接添加到食品中,或制成殼寡糖衍生物后添加。具體用量需根據(jù)食品的種類、口感和保質(zhì)期要求等因素進(jìn)行調(diào)整,一般在0.1%到2%之間。
用法用量:通過噴施、灌溉或土壤施用等方式將殼寡糖應(yīng)用于農(nóng)作物生長過程中。具體用量需根據(jù)作物的種類、生長階段和土壤條件等因素進(jìn)行調(diào)整,一般在10-1000 mg/L之間。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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