供應(yīng)商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 13.00元
原產(chǎn)地	重慶
品牌	小肥羊
保質(zhì)期（月）	12個月
關(guān)鍵詞	火鍋燒雞公火鍋底料,重慶燒雞公火鍋底料,廣東羊肉湯火鍋底料加工,制作花膠雞火鍋底料批發(fā)
所在地	重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運大道99號9幢3-1

產(chǎn)品詳細介紹

保持店內(nèi)的清潔衛(wèi)生。像我們的餐廳每天都有打烊呈現(xiàn)，每天打烊搞好衛(wèi)生后，我們會把廚房、大廳的拍照發(fā)到VIP群，讓客戶也有所感知；每個禮拜我們會進行大掃除，對門店進行的清潔；每隔十天左右，我們會請消殺的人員進行示案，這是常年簽約的；此外，每個季度我們還會請清洗抽風(fēng)系統(tǒng)、廚房灶臺的人士幫忙做深度的清潔。餐廳的清潔衛(wèi)生是提供好品質(zhì)的一個保障，這也是基礎(chǔ)的工作。只有當(dāng)基礎(chǔ)工作都做好了，餐廳的經(jīng)營管理才會順利。

借助線上渠道，挖掘新的增量。我們很多店都是社區(qū)店或者寫字樓店，客戶群體是有限的。小區(qū)周圍就那么大，人群也比較固定，他們一個禮拜有可能在你店里多消費三四次，但不可能天天、頓頓都來你家吃，吃久了也就膩了。那怎么挖掘新的用戶，拓展?fàn)I業(yè)額呢？我認為線上平臺，比如外賣就是我們很好的引流方式。同時，也可以通過送一些小禮物、小菜等，讓客人有繼續(xù)復(fù)購的理由。不過做外賣也需要注意兩點，把評分做好，第二把品質(zhì)做好。評分高可以讓門店有更高的曝光量，而品質(zhì)好則是消費者復(fù)購的主要原因之一。

人才建設(shè)、人才儲備也要跟得上。作為勞動密集型行業(yè)，“人”在餐飲行業(yè)里的重要性不言而喻。但凡做過餐飲的人都知道，行業(yè)流失率非常高，招工是一件非常頭痛的事情。作為老板，不可能店里面的任何事務(wù)都能兼顧得到。雖然外部的人才中介機構(gòu)、招聘渠道也很多，但我覺得，餐飲經(jīng)營者還是要有培養(yǎng)人才的意識，不能完全依靠社會招聘，這樣的人才結(jié)構(gòu)才相對穩(wěn)固?；疱伒琢吓l(fā)：一三九八三五三六八三三。

只是麻辣尚不足以讓重慶火鍋揚名海內(nèi)外，其他佐料的合理搭配亦是不可或缺。以重慶起源早、名聲大的毛肚火鍋（麻辣火鍋）為例，其火鍋底料的配料就紛繁復(fù)雜。毛肚火鍋的傳統(tǒng)湯汁配料頗講究產(chǎn)地，多選用甘孜的牛油、郫縣的豆瓣、漢源的花椒、永川的豆豉及本地的二荊條，此外，還有老姜、川鹽、醪糟、冰糖、味精以及十余種中藥類香料，接下來，咱們就來扒扒這些配料?；疱伒琢吓l(fā)：一三九八三五三六八三三。

火鍋是中國人愛的美食之一了。逢年過節(jié)，家庭聚會···無論重聚或是分別聚餐，吃火鍋都是，它能讓歡聚更熱鬧，也能小化離愁的氛圍，所有的情緒高興的、哀傷的，在翻滾沸騰的紅鍋里都沒有那么重要了，吃好喝好便是對相聚時刻的大慰藉?；疱?，當(dāng)屬重慶為了，紅艷艷的一鍋湯底，或牛油或清油，湯面隨意漂浮著辣椒花椒等作料，待鍋煮開后翻滾入味，只要你能想到的，無論葷菜素菜都可以統(tǒng)統(tǒng)放入湯底，一鍋享盡你喜歡的美味。到了過年，人再多也不怕，想吃啥煮啥，的過年了。

看這牛油顏色，是不是很巴適？這款底料真的很多，重慶火鍋的麻辣鮮香都有，自制湯底久煮不淡，屬于越煮越有味的那種，并不是一味的辣，還帶有牛油的醇香，煮什么菜都很合適，適合一家人邊吃邊聊，煮的時間再長鍋底的味道都很濃郁呢！還可以依據(jù)自己的吃麻辣的口味酌情增減呢！