簡(jiǎn)介：維生素 E 醋酸酯是 α- 生育酚（游離態(tài)維生素 E）的乙酰化衍生物，天然存在于少量植物油（如棕櫚油、葵花籽油）中，工業(yè)上以化學(xué)合成的 α- 生育酚為原料，與乙酸酐經(jīng)酯化反應(yīng)生成，經(jīng)提純（如分子蒸餾、柱層析）制成。相較于游離態(tài) α- 生育酚，其化學(xué)穩(wěn)定性顯著提升（乙酰氧基保護(hù)酚羥基，不易被氧化），且脂溶性保持，與油脂類原料兼容性更強(qiáng)，是生產(chǎn)維生素 E 粉、維生素 E 油等制劑的核心原料，同時(shí)適配對(duì)穩(wěn)定性要求高的工業(yè)、化工場(chǎng)景。

性狀：高純度產(chǎn)品通常為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末（低溫下）或淡黃色透明油狀液體（常溫下，溫度＞35℃時(shí)完全熔融），無(wú)臭或微有微弱特征氣味。熔點(diǎn)約 25-35℃（熔點(diǎn)隨純度略有波動(dòng)，純度越高熔點(diǎn)越接近 30℃），沸點(diǎn)約 220-240℃（0.13kPa 減壓條件，常壓下加熱易分解），25℃時(shí)密度約 0.940-0.950g/cm3（油狀液體狀態(tài)）。溶解性方面，易溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、乙醇等有機(jī)溶劑，可與植物油、動(dòng)物脂肪任意比例混溶，幾乎不溶于水（25℃時(shí)溶解度＜0.01g/L，脂溶性）。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，避光、密封、干燥環(huán)境下可長(zhǎng)期儲(chǔ)存；遇強(qiáng)光（尤其是紫外線）、高溫（超過(guò) 180℃）或強(qiáng)氧化劑會(huì)緩慢降解，生成無(wú)活性產(chǎn)物，需在避光、密封、陰涼（建議 15-25℃）環(huán)境中儲(chǔ)存，純度差異對(duì)理化數(shù)值影響極小。

用法：因常溫下可呈油狀或粉末狀，油狀狀態(tài)可直接與油脂類原料混合；粉末狀態(tài)需加熱（40-50℃）熔融后添加，避免結(jié)晶導(dǎo)致分散不均；用于固體食品時(shí)，需先與油脂拌勻后再與其他原料混合，確保均勻分散；與其他抗氧化劑復(fù)配時(shí)，比例通常為 1:1，協(xié)同效果更佳。

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