火鍋店面選址
商場商場分為大型商業(yè)購物中心和超市，都是客流量大的地方。聚集的都是有消費能力的購物群體，大多是追求時尚的年輕人。在這個商圈里，人流是關(guān)鍵。觀察人流，為你的火鍋店選擇一個合適的位置。比如商場里的火鍋餐廳適合在入口處開業(yè)，消費者可以邊逛邊喝火鍋。
火鍋店面選址
社區(qū)店：意味著周圍只有社區(qū)，沒有相對集中的商業(yè)中心。人流量還可以，但不多。與商場相比，周邊居民下班后購物的地方都是比較封閉的商業(yè)區(qū)，顧客有點浮動。這類店鋪開店要謹(jǐn)慎，主要服務(wù)周邊居民。在社區(qū)店的情況下，一般要選擇價格較好、居民可以接受的火鍋店。購買符合其消費預(yù)算的產(chǎn)品。
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交通樞紐店：地鐵站、公交站附近。這種商圈，開放的商圈，人流量大。在這個時候，在交通樞紐開一家飲品店只是為了方便。開飲品店的時候人流量很大。有必要將交通流改為客流。這就是需要開店分析的決策者。旅游景點商店：完全開放的商圈，游客都來。
火鍋店面特色，口味
其實很多人都認(rèn)為火鍋的味道是一樣的，這證明了要想在眾多門店中脫穎而出，那么味道就是一家火鍋專營店的生存基礎(chǔ)。因此，如何打造出自己相對適合當(dāng)?shù)厝丝谖兜目谖?，就變得尤為重要，所以對于顧客找到打造自己特色的方法很有幫助?br/>
經(jīng)營火鍋店的投資人并不都是老手，有的甚至對整個餐飲行業(yè)幾乎沒有參與，可能有點異想天開。他們想通過砸錢的方式讓自己的店鋪在短時間內(nèi)火起來，但效果是一時之間都火起來了。消費者熱情降溫后，店鋪生意開始走下坡路。這不是真正的營銷。營銷不是一種確定的方法。第二，是一種思維。營銷雖然花錢，但更注重方法。
實時創(chuàng)新緊跟流行
記住，不管是什么樣的火鍋餐廳，只要想把生意做好，就創(chuàng)新，緊跟火鍋的流行趨勢。因為在一定范圍的餐廳里，有一定的人群交換規(guī)律，固定的人群，穩(wěn)定的口味，而什么樣的地方菜受歡迎，那么就要研究這群固定的人群喜歡什么樣的菜，并在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，讓消費者成為回頭客。
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