HACCP 并非僅針對食品生產(chǎn)企業(yè)，而是覆蓋食品產(chǎn)業(yè)鏈的全環(huán)節(jié)，適用對象包括：
農(nóng)產(chǎn)品種植 / 養(yǎng)殖：如蔬菜種植（控制農(nóng)藥殘留）、畜禽養(yǎng)殖（控制獸藥殘留）；
食品加工：如肉制品（香腸、火腿）、乳制品（牛奶、酸奶）、烘焙食品（面包、蛋糕）、水產(chǎn)品（魚、蝦）；
食品流通：如冷鏈運輸（控制溫度，防止微生物滋生）、倉儲（防止交叉污染）；
餐飲服務(wù)：如學(xué)校食堂、連鎖餐廳（控制食材處理、烹飪溫度）；
食品相關(guān)行業(yè)：如食品添加劑生產(chǎn)、包裝材料生產(chǎn)（控制化學(xué)危害）。
向具備資質(zhì)的認(rèn)證機構(gòu)提交申請，提供：
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等資質(zhì)文件；
HACCP 體系文件（危害分析報告、CCP 清單等）；
內(nèi)部審核報告、運行記錄（至少 3 個月）。
HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點）認(rèn)證作為全球公認(rèn)的食品安全管理體系核心工具，其核心價值在于從 “事后檢驗” 轉(zhuǎn)向 “事前預(yù)防”，通過系統(tǒng)性管控食品安全風(fēng)險，為企業(yè)、消費者和產(chǎn)業(yè)鏈帶來多維度優(yōu)勢。
所屬分類：企業(yè)認(rèn)證/體系認(rèn)證
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