消費者在選擇火鍋時，不僅關(guān)注味道、食材質(zhì)量，還關(guān)注價格。高質(zhì)價比的產(chǎn)品更能滿足廣大消費者的需求。在市場端?；疱伿袌黾ち业母偁幁h(huán)境也是促使品牌追求質(zhì)價比的重要原因。在眾多火鍋品牌中，企業(yè)需要通過提高質(zhì)價比來吸引消費者，以在市場中脫穎而出。質(zhì)價比優(yōu)勢不僅可以幫助企業(yè)搶占市場，還能在競爭中形成特的競爭優(yōu)勢。
火鍋行業(yè)有更加“親民化”的趨勢。過去的火鍋品牌也在向質(zhì)價比轉(zhuǎn)型，以適應(yīng)市場變化。在這種行業(yè)趨勢下，火鍋品牌追求質(zhì)價比成為了一種市場導(dǎo)向?；疱伷放萍娂娮非筚|(zhì)價比，既是市場競爭的結(jié)果，也是消費者需求的體現(xiàn)。在今后的發(fā)展中，火鍋品牌需不斷創(chuàng)新，提升產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，同時在質(zhì)價比上做文章，以滿足消費者日益增長的需求。
火鍋新物種層出不窮，共性是“快”近，上海街頭驚現(xiàn)火鍋新物種——杯裝火鍋，不僅線下實體店接連開出，已有品牌開到86家店，而且該物種在外賣平臺上也銷量突漲，月銷量3000+、5000+的比比皆是。有人問了，杯裝火鍋和兩年陣風(fēng)的火鍋杯啥區(qū)別呢？
一、名字上改頭換面，不再叫“火鍋杯”，而是統(tǒng)一叫“杯裝火鍋”。
二、杯裝火鍋產(chǎn)品更加貼近火鍋品類，從鍋底到蘸料，保留了火鍋有識別度的部分。
三、杯裝火鍋除了純外賣門店，也開出了不少街邊店、商場店。
這兩個細分品類是原本就存在的地方性美食，被市場挖掘放大后，跟火鍋大賽道形成了差異化路線，并朝著“快、下飯、性價比”進化。曾經(jīng)盤踞在三四線城市，甚至縣城的平價小火鍋們，正在向一線城市發(fā)起進軍。農(nóng)小鍋、小涮哥、森季旋轉(zhuǎn)火鍋等一批區(qū)域性平價小火鍋正在加盟擴張，進行全國化布局。越來越多火鍋品牌和快餐品牌也盯上了小火鍋這一品類。曾經(jīng)的火鍋霸主小肥羊的上海某商場店，已開啟了“旋轉(zhuǎn)小火鍋”模式；近日，海底撈連申7個“下飯火鍋菜”新商標(biāo)引發(fā)關(guān)注。
“瀑布”系列主抓份量感，呈現(xiàn)暴力美學(xué)。去年的千絲系列余韻尚在，今年的“瀑布”系列又橫空出世，它沒在原材料以及復(fù)合口味上做創(chuàng)新，主要圍繞份量、超級性價比做文章。提到“瀑布”，我們想到的就是“飛流直下”“壯觀”，此系列也是如此，出品、擺盤“暴力美學(xué)”，一下子就能抓住眼球。
瀑布土豆片
許多店都上新了這款產(chǎn)品，一指寬度，切得薄如蟬翼的土豆片起碼3米長，許多顧客感嘆“得站在板凳上才能一口氣吃完”，因為薄，燙煮時間也短，沾滿紅油撈起，視覺沖擊力很大。在此基礎(chǔ)上，窗花藕片、魚網(wǎng)土豆也是同樣原理，不過大家還是對瀑布土豆片的接受度更高。
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產(chǎn)品名：麻辣火鍋底料,番茄魚,藤椒魚,椒麻魚
汝州市老重慶麻辣火鍋底料供應(yīng)
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產(chǎn)品名：麻辣香辣小龍蝦底料
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13元
產(chǎn)品名：楠火鍋底料