11-62 系列廚房風機是一種常用于廚房排風、抽油煙或通風換氣的離心風機，以下是其相關介紹：
結構與原理
組成部件：通常由進風口、葉輪、機殼、電機等組成。葉輪采用鋼板制作，由多個圓弧形葉片與輪盤和輪蓋鉚接而成，機殼采用鋼板焊接成整體結構。
工作原理：電機驅動葉輪旋轉，葉輪中的葉片推動空氣流動，使空氣在離心力的作用下從葉輪中心向邊緣流動，從而產生壓力差，實現吸風和排風的功能。
11-62 系列廚房風機使用注意事項
避免全開運行：風機不宜在全開形式（即風機的進風口和出風口均不接管道）下長期運行，因為這種狀態(tài)下風機性能不穩(wěn)定，且標準配置的電機處于超載狀態(tài)，長期使用會導致電機燒毀，短時間試機則是允許的。
注意輸送介質：輸送標準介質空氣的溫度不超過 80℃，輸送介質空氣所含塵及硬質顆粒不大于 150kg/m3，所有輸送的氣體物質中不許有粘性物質，無腐蝕性不易燃易爆氣體。
安裝減振器：對風機的振動有較高要求時（比如把風機安裝于樓板上），可配套使用減振器，以減少風機運行時產生的振動對建筑物的影響。
11-62 系列離心風機性能特點
良好的氣動性能：在設計時采用噪音、效率及各項氣動參數的多目標優(yōu)化設計方法，實現了整機的佳性能匹配。葉輪經嚴格的動平衡校正，運轉平穩(wěn)，具有風量大、全壓高、噪聲低、震動小、壽命長等特點。
結構設計合理：風機由進風口、葉輪、機殼、電機等組成。葉輪采用鋼板制作，由 40 至 86 個圓弧形葉片與輪盤和輪蓋鉚接而成，具有良好的空氣動力性能。機殼采用鋼板焊接成整體結構，蝸舌部采用消聲結構，消聲效果良好。有 A、E 兩種型式，A 式為電機直聯，單進風，結構緊湊；E 式為皮帶傳動，風量更大，噪聲更低。風機可制成左、右旋兩種型式，出風口有 0 度、90 度、180 度三種角度可供選擇，方便安裝調整。
選擇要點
風量需求：根據廚房的面積、爐灶數量、油煙產生量等因素來確定所需的風量。一般來說，商業(yè)廚房每平方米需要的通風量在 30 - 60 立方米 / 小時左右，具體數值還需根據廚房的實際情況進行調整。例如，大型酒店廚房由于爐灶多、油煙量大，可能需要更高的通風量。
風壓要求：考慮通風管道的長度、彎頭數量、管道直徑等因素對風壓的影響。如果通風管道較長且有多個彎頭，就需要選擇風壓較高的風機，以確保油煙能夠順利排出。通常，離心風機適用于高風壓場合，軸流風機適用于低風壓場合，混流風機則適用于風壓適中的情況。
噪聲水平：廚房風機運行時的噪聲不能對廚房工作人員和周圍環(huán)境造成過大干擾。在選擇風機時，要關注其噪聲指標，盡量選擇低噪聲的產品。例如，一些采用了特殊降噪設計的風機，如優(yōu)化葉輪設計、增加消聲裝置等，能夠有效降低運行噪聲。
廚房風機的清洗和維護周期會受到多種因素影響，以下是一般情況下的建議：
清洗周期
葉輪和機殼：廚房風機的葉輪和機殼是油污和灰塵容易積聚的部位，通常建議每 1 - 2 周進行一次初步清潔?？梢允褂脻衩聿潦每梢姴课坏挠臀?，以防止油污過度積累影響風機性能。每 1 - 3 個月進行一次深度清潔，將葉輪和機殼拆卸下來，使用的油污清潔劑進行浸泡、刷洗，確保清除油污。對于使用頻繁、油煙較大的廚房，如大型餐廳廚房，可能需要每月進行一次深度清潔；而對于一些小型廚房或油煙量較小的場所，可每 3 個月左右進行一次深度清潔。
過濾網：如果廚房風機配備了過濾網，其清洗周期一般較短，建議每周至少清洗一次。因為過濾網主要用于攔截油煙和灰塵，防止其進入風機內部，在使用過程中會快速被油污堵塞，影響通風效果。若發(fā)現過濾網堵塞嚴重，應及時進行清洗或更換。
實際的清洗和維護周期應根據廚房的使用頻率、油煙產生量、風機的運行環(huán)境等實際情況進行調整。如發(fā)現風機出現風量減小、噪音增大、振動異常等情況，應及時進行檢查和維護，縮短清洗和維護周期，以風機的性能和使用壽命。
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