餐飲行業(yè)入門低，但水很深，餐飲行業(yè)是低門檻行業(yè)，但如果你以為只要開家店就能成功，那就大錯特錯，其實這個行業(yè)的水很深。有人開玩笑說，能把餐飲店做好的人，做其它行業(yè)一樣能成功，因為它不僅需要頭腦風暴，還需要你有吃苦耐勞，能忍受365日如1日的生活方式。
火鍋店鋪定位與消費群體不匹配
客流量的多少與消費能力直接決定了店鋪生意的好壞，這也是為什么在開店定要做好店鋪定位，不然店鋪的位置選選在“黃鑫地理位置”生意照樣也不會好到哪里去。比如開一家串串香店，它本身是一個充滿煙火氣息的美食，把它開在全是西餐廳的周圍，而來這周邊的肯定也是以西餐為主，而串串香店在這里顯得格格不入，就算有客人，但量也不會很大。
吃火鍋的時候那個蘸料多的真的是不知道該怎么去選擇了，那么大家都會把芝麻醬直接拿來當蘸料的這邊的味道吃起來，特別的像那個蘸料比較稠的時候，用它來蘸食物吃的話會變得非常的美味，那么像這種戰(zhàn)略在北方地區(qū)是比較常見的，人們再去吃火鍋的時候也是離不開芝麻醬的，其實很多的人他們并沒有嘗試過這樣的吃法，在吃過了以后便一發(fā)不可收拾了。芝麻醬的口感，細膩，味道醇香，那么在蘸東西吃的話真的是特別美味的。
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