在生物體內(nèi),L-瓜氨酸作為鳥氨酸循環(huán)的中間產(chǎn)物,參與精氨酸和一氧化氮的生成過程。它廣泛存在于葫蘆科植物種子中,也可通過微生物發(fā)酵或化學(xué)合成法制備。
食品添加劑領(lǐng)域
功能:
營養(yǎng)增補(bǔ)劑:提高食品中氨基酸的含量,增強(qiáng)營養(yǎng)價值。
調(diào)味增香劑:改善食品的口感和風(fēng)味。
防止劑:用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑。
水產(chǎn)罐頭:0.3%~1.6%(防止磷酸銨鎂結(jié)晶)。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑:12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計)。
功能:
化學(xué)原料或中間體:參與特定化學(xué)反應(yīng),合成目標(biāo)產(chǎn)物。
生化試劑:用于實(shí)驗室研究或工業(yè)生產(chǎn)中的生化反應(yīng)。
用法用量:
如需在紡織行業(yè)中應(yīng)用L-瓜氨酸,其具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、加工要求和工藝條件來確定。由于目前缺乏具體的應(yīng)用案例和數(shù)據(jù)支持,因此無法給出具體的用法用量建議。
食品添加劑:作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,可補(bǔ)充食品中的氨基酸成分,豐富食品的營養(yǎng)組成??芍苯犹砑拥绞称吩现校部膳渲瞥扇芤汉筇砑樱话闾砑恿繛?0.01%-0.1%(w/w),具體用量根據(jù)食品的種類和需求而定。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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