谷胱甘肽（Glutathione，簡稱GSH）是一種由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合形成的三肽化合物。它廣泛存在于生物體內(nèi)，是細(xì)胞內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的重要組成部分，具有重要的保護(hù)作用。
在紡織行業(yè)，谷胱甘肽的具體應(yīng)用并不普遍。但考慮到其抗氧化和清除自由基的能力，它可能在某些特定的紡織過程中作為助劑使用，以改善紡織品的質(zhì)量和性能。
在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，谷胱甘肽的具體應(yīng)用需要進(jìn)一步研究和探索。然而，由于其在生物體內(nèi)的重要作用和抗氧化特性，它可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或飼料添加劑使用，以改善作物或動物的生長和健康狀況。
谷胱甘肽（Glutathione）是一種由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結(jié)合而成的三肽。它在生物體內(nèi)具有重要的作用，廣泛存在于幾乎每一個細(xì)胞中。谷胱甘肽是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，具有抗氧化和整合等多種功能。
食品添加劑：谷胱甘肽在食品添加劑中主要用于防止氧化、延長食品保質(zhì)期等方面。在GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中，谷胱甘肽可用于烘焙類食品、油脂及脂肪類食品、飲料類、調(diào)味料和其他類食品中，大使用量為5.0g/kg。
食品添加劑：谷胱甘肽作為一種天然的功能性食品添加劑，在食品行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用。它可以用于肉制品、水產(chǎn)品、乳制品、飲料、糕點(diǎn)等食品中，作為增強(qiáng)劑、營養(yǎng)劑、保鮮劑、調(diào)味劑、增稠劑、穩(wěn)定劑等。在特定食品中，如酸奶和嬰幼兒食品，它可以起到穩(wěn)定劑的作用；在魚糕中，可以防止色澤加深；在肉制品和干酪中，具有強(qiáng)化風(fēng)味的效果。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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