用途:L-精氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補劑、氨基酸類藥和食品添加劑。它可以為食品提供必需的氨基酸成分,增強食品的營養(yǎng)價值
L-精氨酸是一種半必需氨基酸,屬于脂肪族類氨基酸。它是一種白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末,無味,易溶于水。L-精氨酸在人體內(nèi)發(fā)揮著重要作用,是蛋白質(zhì)合成中的編碼氨基酸。
在食品添加劑方面的用途:L-精氨酸在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)增補劑和食品添加劑。它可以作為營養(yǎng)補充劑添加到焙烤食品、軟飲料、早餐麥片、奶酪、口香糖、辛辣調(diào)味料、糖果、雞蛋產(chǎn)品、脂肪和油、魚產(chǎn)品、冰凍奶制品、果汁、果凍、布丁、肉汁、硬糖、人造奶、速溶咖啡和茶、堅果、肉產(chǎn)品、牛奶產(chǎn)品、果醬、其他谷物、加工水果、加工蔬菜、家禽、泡漲蔬菜、調(diào)味料、快餐食品、軟糖、湯、蔗糖代用品和甜沙司等產(chǎn)品中。具體用量會根據(jù)產(chǎn)品類型和配方而定,但通常會有一定的。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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