食品添加劑：酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營養(yǎng)強化劑，同時兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑。
性狀：酪蛋白是一種大型、堅硬、致密的凝乳，對酸敏感，pH較低時會沉淀。其外觀通常呈白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀，無臭無味或有輕微香氣和滋味。
用途：在紡織行業(yè)中，酪蛋白可能用于改善纖維的性能或作為某種特殊工藝的助劑。然而，目前關于酪蛋白在紡織行業(yè)應用的報道較少。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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