水:瀘州境內(nèi)水資源十分豐富，水質(zhì)純凈、硬度適宜，適合釀酒 糧:川南有機糯紅高粱，口感純凈、醇厚 瀘州老窖一直采用釀酒的原糧--川南有機糯紅高粱，并堅持傳統(tǒng)的"單糧"釀造工藝。 洞:三大天然藏酒洞 瀘州老窖擁有三大天然藏酒洞--純陽洞、醉翁洞、龍泉洞，是瀘州老窖原酒的修身之地。洞內(nèi)陽光稀薄，空氣流動緩慢，相對溫度保持在22℃左右，相對濕度保持在70-80%以上，含負氧離子。 瀘州老窖特曲"濃香、中國味道"以及瀘州老窖窖齡酒"商務用酒"的品牌地位深入人心。
為什么老酒收藏醬香型
醬香型白酒越陳越香 醬香型白酒采用傳統(tǒng)工藝、且以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒和劣質(zhì)酒時有出現(xiàn)的今天，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點使人對其更有信賴感。醬香“純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其它香型白酒的一個重要品質(zhì)屬性。
絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā)，相應的香氣也就會逐漸降低。因為目前分析水平尚不能達到檢測出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香。
一些白酒雖然香氣濃郁，但是添加非發(fā)酵的香味物質(zhì)只可以短期保存，存放久了，這些香味成分都是些易揮發(fā)的物質(zhì)，酒也只能是越陳越淡了。
醬香型白酒的釀造以當?shù)爻霎a(chǎn)的紅纓子糯高粱作原料。這是因為不同于東北及其他地區(qū)的高粱，生長的紅纓子糯高粱，它顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達90%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于回沙工藝的多輪次翻烤，使酒每一輪的營養(yǎng)消耗都有一個合理范圍。
且紅纓子高粱富含1.68%的單寧，通過傳統(tǒng)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等醬香白酒的前體物質(zhì)，后形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與小顆粒紅纓子高粱以及地域微生物群系密切相關，也是醬香白酒優(yōu)雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素。
所以其他地區(qū)的高粱是不能釀造出醬香型白酒的，只有當?shù)氐募t纓子高粱做的到，這也一定程度抑制了醬香型白酒的出產(chǎn)率。秦含章酒業(yè)每年秋季都要到鎮(zhèn)周邊的高粱種植地，反復甄選堅實飽滿的小顆粒紅纓子高粱用于釀酒，從源頭秦含章酒的產(chǎn)品品質(zhì)。
珍酒是指稀有珍貴、品質(zhì)優(yōu)良的酒類，通常是由的釀酒材料，如的葡萄、高粱、大米等經(jīng)過精心釀制而成。珍酒具有濃郁的香氣和豐富的口感，通常是酒類愛好者們收藏和品嘗的對象。常見的珍酒包括名酒、老酒、陳年酒等。
董酒是一種中國傳統(tǒng)的白酒，產(chǎn)地為貴州省遵義市湄潭縣。董酒采用高粱、小麥、玉米等雜糧為原料，經(jīng)過蒸餾、發(fā)酵、陳放等多道工序制成。董酒以其特的香氣和口感而。 董酒的歷史可以追溯到清代乾隆年間，當時由當?shù)囟抑谱?，因而得名。董酒的釀造過程十分嚴格，包括選料、清洗、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳放等多個環(huán)節(jié)，需要經(jīng)過多年的沉淀和磨練才能制成的董酒。董酒的酒香濃郁，入口柔和細膩，回味悠長，堪稱中國文化的代表之一。 近年來，董酒的市場表現(xiàn)越來越強勁，銷量不斷攀升。董酒也成為了貴州省的一張名片，吸引了越來越多的游客前來品嘗和購買。
國窖是指中國白酒中的一種，是經(jīng)過國家標準化生產(chǎn)和質(zhì)量控制管理的白酒。國窖以其特的風味、歷史淵源和文化內(nèi)涵而于世。它源于中國古代釀酒技術(shù)，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。國窖的酒體圓潤、口感醇厚、香氣濃郁、余味悠長，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。常見的國窖品牌有五糧液、汾酒等。
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