用途:在化工領域,L-天冬酰胺可以作為生產(chǎn)其他化學品的原料,參與到各種化學反應中。此外,它還可以用于制造肥料、紙張等產(chǎn)品。
食品添加劑:L-天冬酰胺在食品行業(yè)中常用作添加劑,用于改善食品的口感和營養(yǎng)價值。它可以用于調(diào)味品、飲料、乳制品、烘焙食品等多種產(chǎn)品中。具體的添加量會根據(jù)食品的種類和生產(chǎn)工藝而有所不同。
L-天冬酰胺,也被稱為天門冬酰胺或L-天門冬氨酸酰胺,是生物體內(nèi)常見的20種氨基酸之一,但它不是必需氨基酸。其合成的密碼子是AAU和AAC。
L-天冬酰胺為白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末,稍有甜味。它在20°C下的水溶性為20g/L,并且?guī)缀醪蝗苡谝掖己鸵颐?。此外,L-天冬酰胺在加熱時,其水溶液會分解,且遇堿會水解成天冬氨酸。
食品添加劑:L-天冬酰胺可用于多種食品中,包括調(diào)味品、肉制品、方便食品和飲料等。具體添加量通常根據(jù)食品的需要和相關法規(guī)的規(guī)定而定,一般在每100克食品中添加0.1-1克L-天冬酰胺。
農(nóng)業(yè):在農(nóng)業(yè)領域,L-天冬酰胺可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑和抗逆劑使用,但具體的應用方法和效果可能因作物種類和生長條件而異。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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