火鍋店選址：排煙要求，一般來說如今的餐飲行業(yè)，對排煙的要求已越來越高，尤其是對戶外排煙來說，但居民樓小區(qū)的商鋪其排煙管道是不具備商用條件排煙的，為此，加盟火鍋店經(jīng)營者就要多加考慮，可通過地下排煙店面設(shè)計(jì)，以避免店鋪遭遇擾民的糾紛。
火鍋店選址：消防要求，火鍋加盟店開店選址要通過消防驗(yàn)收，并在店內(nèi)安放一定的消防設(shè)設(shè)施，例如：噴淋、煙感或是消防龍頭等都應(yīng)具備。
火鍋店選址：采光要求，火鍋店內(nèi)應(yīng)有稷山采光不錯的窗戶，在節(jié)省電源的時候，更重要的是保障光源能直接攝入室內(nèi)，為店面營造舒適氣氛，尤其是窗邊可安放落地玻璃窗。
在信息發(fā)展迅速的現(xiàn)在“酒香也怕巷子深”，特別是做火鍋更是如此?，F(xiàn)在在網(wǎng)絡(luò)上涌現(xiàn)出了許多的“網(wǎng)紅”火鍋店，在重慶網(wǎng)紅的另一個意思就是“特色”。這個“特色”比現(xiàn)有的東西更出色，或者刷新了現(xiàn)有的認(rèn)知才能稱著“網(wǎng)紅”，就以目前重慶火鍋的特色來看，“網(wǎng)紅火鍋”都表現(xiàn)在哪些方面哪？
的服務(wù)，從服務(wù)上做到網(wǎng)紅火鍋的成功案例應(yīng)該就屬海底撈了，海底撈的服務(wù)是消費(fèi)者都認(rèn)可的（其味道肯定頁很出色），因此在以顧客就是上帝的餐飲服務(wù)業(yè)，你只要做到認(rèn)真、仔細(xì)、周全的服務(wù)也能成為“網(wǎng)紅”。不僅能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，還能獲得同行的認(rèn)可及追趕的對象。
作為重慶火鍋店的管理者，和各部門的溝通，和上下屬溝通，和顧客溝通是的。公司是一個整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就。溝通的目的不是誰輸誰贏的問題，熟悉各部門的流程，而解決問題部門，為火鍋店帶來更大的利益。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。作為管理者與顧客的溝通是的，重慶火鍋店作為消費(fèi)場所，的就會有各種火鍋店與顧客的糾紛或者說交流，這就需要管理者擁有足夠的溝通能力，既能讓顧客留下好的印象，又能為火鍋店帶來利益。
重慶特色火鍋隨著其特色的味道征服了大量吃貨的味，因此全國各地的特色火鍋店如雨后春筍，隨處可見重慶特色火鍋店。但是做特色火鍋店也沒有那么容易，除了資金上面，還有許多的小細(xì)節(jié)方面也在考驗(yàn)著特色火鍋店的生存。例如，特色火鍋店的油煙問題一直是火鍋業(yè)經(jīng)營者頭疼的問題，處理不好不僅影響特色火鍋店的生意，還會被周圍鄰居投訴。
管理者想要壓縮成本，特色火鍋加盟經(jīng)營者要建立科學(xué)合理的分配制度，并根據(jù)不同昂為特點(diǎn)，采取崗位工資、計(jì)時工資與獎勵提成工資等形式，這樣，人力資源成本就能得到更有效的控制。降低能耗成本，由于市場不同，即店面所在地區(qū)電費(fèi)、水費(fèi)、氣費(fèi)等不斷上升，所以重慶火鍋店，合理控制能耗成本。核算好火鍋用電還是用氣誰更節(jié)約成本，在店內(nèi)的照明設(shè)備上好選擇節(jié)能的。其中，300平米左右店面空調(diào)主機(jī)好由2~3臺組成，并根據(jù)溫差變化調(diào)整他們啟動次數(shù)。
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