官窯是在宋大觀及政和年間于汴梁所造，青瓷釉色晶瑩惕透，有開(kāi)裂或呈冰片狀，粉青紫口鐵定是其特色。宋室南移在鳳凰山下設(shè)立官窯，又稱修內(nèi)司官窯或內(nèi)窯，郊?jí)略O(shè)立的郊?jí)鹿俑G，器形較多，有直徑大過(guò)一尺的大型產(chǎn)品。

南宋時(shí)先后設(shè)立了“修內(nèi)司窯”和“郊?jí)赂G”。南宋官窯器，胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等，有厚薄之分，胎質(zhì)細(xì)膩。釉面乳濁，多開(kāi)片，釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口中施釉稀薄，微露紫色；而采用刮釉墊燒時(shí)，足上露胎而呈偏赤鐵色，故有“紫口鐵足”之稱。器型除碗、盤(pán)、碟、洗等日用器皿外，還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設(shè)瓷和祭祀用禮器。

雍正細(xì)路民窯器大多數(shù)落各種堂名款，如“正誼書(shū)屋”、“百一山房”、“澹寧堂”、“望吟閣”等，一般民窯器款則復(fù)雜多樣，如用靈芝、香爐、團(tuán)花款、方塊款、豆腐干款、四朵花款等。

乾隆朝瓷產(chǎn)量，官窯款用得多的是“大清乾隆年制”三行六字篆書(shū)款。款字一般以青花書(shū)寫(xiě)為主，但亦有抹紅寫(xiě)款，在白瓷、茶葉末、珊瑚紅等特殊器物上往往用“大清乾隆年制”六字三行刻款。

特征鑒定
（1） 產(chǎn)品有薄胎薄釉和薄胎厚釉青瓷兩種，胎質(zhì)較松，呈紫灰色。

（2） 薄胎薄釉青瓷采用支釘支燒，通體滿釉，外底留有 3至4個(gè)或更多支釘痕。

（3） 薄胎薄釉青瓷采用墊餅墊燒，釉多開(kāi)片不透明，釉色以粉青為主，也有淡黃和青灰色，紋飾少見(jiàn)，有紫口鐵足現(xiàn)象。

（4） 器形有碗、盤(pán)、洗和各式瓶、爐等，仿古銅、玉器造型較多見(jiàn)。
明代采取“官辦民窯”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S，專燒進(jìn)貢的瓷器。 如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座，燒造御器即貢器。清代與明代不同，采取的是“官搭民燒”的折中形式。其產(chǎn)品分“欽限”和“部限”兩類，前者是專給皇帝用的，后者是給朝廷和外交禮賓用的。

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